Picanha com Farofa de Pinhão

Picanha suína com farofa de pinhão

Ingredientes do prato principal: 1 picanha suína (de 600g a 1 kg) marinada
2 dentes de alho picados
2 ramos de alecrim
2 ramos de tomilho
2 folhas de louro
1 limão
1 xícara (chá) de vinho branco
Sal a gosto

Ingredientes da farofa 1/2 xícara (chá) de bacon
1 xícara (chá) de cebola
2 xícaras (chá) de pinhão
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de uva passa
Sal a gosto


Modo de preparo da picanha: Numa tigela, coloque a picanha, o sal, o alho, as ervas e o vinho. Deixe por 12 horas. Passe para uma assadeira a marinada e a picanha. Cubra com papel alumínio e asse em forno baixo até que a carne fique macia.

Modo de preparo da farofa Numa frigideira, frite o bacon, adicione a cebola e deixe até murchar. Acrescente o pinhão, a manteiga, a farinha de mandioca e a salsa picada. Acertar o sal e sirva junto com o prato principal.

Fonte: R7

Pamonha com Queijo Coalho

Ingredientes

Massa12 espigas de milho frescas
2 colheres (sopa) de caldo de galinha líquido
3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio1 xícara (chá) de queijo-de-coalho picado
1 colher (sopa) de alecrim

Para cozinhar
5 litros de água

Modo de preparo

Passe a palha de milho em água fervente para amolecer e reserve.

Em um liquidificador, bata o milho (previamente limpo e ralado). Depois, peneire o líquido.

Junte o caldo de galinha e a manteiga ao suco de milho e misture bem.

Reserve.

Em uma tigela, misture o queijo-de-coalho com o alecrim e reserve.

Faça os copinhos com a palha do milho e coloque uma parte da pamonha, uma parte de queijo e outra de alecrim.

Complete com mais massa de pamonha. Coloque outra palha e feche o copinho. Amarre com um barbante ou com palha.

Em uma panela grande, ferva cinco litros de água.

Coloque as pamonhas e cozinhe por cerca de 40 minutos. Sirva. 

Remember this ...Elvis Presley - Suspicious Minds

Dança Chihuahua Dança

Tubarão (cação) ao molho de vinho branco.

Tempere o peixe apenas com sal e pimenta moída. Numa frigideira grande, esquente uma colher de azeite extra virgem e grelhe os filés. Reserve.

Nessa mesma frigideira, frite por dois minutos uma cebora média picada e um dente de alho amassado com uma colher de manteiga. Acrescente uma xícara e meia de chá de vinho branco seco ou espumante (aham!). Abaixe o fogo e deixe que cozinhe por aproximadamente dez minutos. Perceba que o vinho e a cebola em fogo baixinho vão formar uma calda cor de caramelo. Com o auxílio de um garfo, recolha os pedacinhos da cebola, e deixe na frigideira somente o “caramelo”. Acrescente 200g de creme de leite fresco, sal e mexa cuidadosamente. Acomode os filés de cação na frigideira, deixe que cozinhe (ainda em fogo baixo) por cinco minutos. Por fim, salpique coentro picadinho e sirva imediatamente.

Como é bom ser Colorado !

Creme de Abóbora com Carne Seca

Ingredientes

• 400g de abóbora
• 200g de carne seca desfiada
• 1 cebola media
• Cebolinha à gosto
• Requeijão
• Sal à gosto
• Pimenta malagueta à gosto
• Alho à gosto
• Creme de leite à gosto
• Azeite
• Manteiga

Modo de preparo

• Cozinhe e esprema a abóbora para doce.
• Cozinhe  a carne seca e desfie.

Abóbora

• Frite alho com 1 colher de azeite, despeje a abóbora espremida, adicione sal,creme de leite.
• Deixe apurar ate dar consistência de purê.

Carne seca

• Depois de desfiada, coloque uma colher de manteiga, alho, cebola, a carne seca,cebolinha e pimenta.
• Disponha no prato com requeijão decorando conforme sua preferência.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/molhos-e-cremes/creme-de-abobora-com-carne-seca.html#ixzz1PYCbe07b

Quando ...

VOCÊ SUJA MINHA CIDADE, EU SUJO A SUA CARA

Stan Laurel hoje se vivo fosse, seria seu aniversário!

Stan Laurel, nascido Arthur Stanley Jefferson, (Ulverston, Lancashire, Inglaterra, 16 de junho de 1890 — Santa Mônica, Califórnia, EUA, 23 de fevereiro de 1965) foi um ator cômico, escritor e diretor norte-americano, nascido na Inglaterra. Tornou-se famoso principalmente por seu trabalho com Oliver Hardy, com o qual formou a dupla cômica O Gordo e o Magro. Stan Laurel viveu seus últimos anos em um apartamento no Oceana Hotel, em Santa Mônica. Jerry Lewis era um dos muitos comediantes que o visitavam, aproveitando suas sugestões para a produção de The Bellboy (1960). Faleceu vítima de um ataque cardíaco, aos 74 anos. Seu corpo está enterrado no Forest Lawn- Hollywood Hills Cemetery, em Los Angeles.

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PETIT GATEAU DA ANA MARIA BRAGA

INGREDIENTES

Doce de leite
140g de doce de leite
Leite em pó

Massa
100g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
80g de manteiga (½ xícara de chá)
4 ovos
½ lata de leite condensado (¾ xícara de chá)
60g de farinha de trigo (½ xícara de chá)
Cacau em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Doce de leite

Com uma colher pegue 7 porções de doce de leite e passe cada porção no leite em pó. Com as mãos pegue o doce de leite e modele formando bolinhas. Reserve.

Massa

Numa panela em banho-maria coloque 100g de chocolate meio amargo picado e 80g de manteiga e misture até derreter. Reserve.

Coloque numa tigela 4 ovos, ½ lata de leite condensado e 60g de farinha de trigo e misture bem. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e bata bem.

Em 7 forminhas redondas (7,5cm de diâmetro e 5cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com cacau em pó coloque um pouco de massa deixando 0,5cm da borda da fôrma. Em cada forminha coloque uma bolinha de doce de leite (reservado acima).

Leve as forminhas ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 9 minutos ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga

VIDEO SEGURANÇA !!!

Grande Ziraldo

Manjar de Coco

Ingredientes da massa:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 garrafa de leite de Coco
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de Maizena

Ingredientes da calda:

1 xícara (chá) de açúcar
ameixas sem caroço a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador. Leve para uma panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até formar um mingau.

Reserve e deixe esfriar por alguns minutos. Pegue uma forma de pudim e molhe com água.

Escorra o excesso de água e acrescente nessa forma o mingau que você tirou da panela. Leve para gelar e desinforme quando estiver frio.

Modo de preparo da calda:

Para a calda de ameixas pretas basta pegar uma panela pequena e derreter em fogo baixo o açúcar com um copo de água e ameixas sem caroço.

Deixe ferver por 10 minutos e pronto. É só acrescentar a calda no manjar e chamar a família.

Vaca Atolada (Carne com Mandioca)

gredientes:

1 kg de costela
2 dentes de alho
2 cebolas em tiras
1 colher de sopa de urucum
Óleo para dourar a carne
2 litros de água
1 suco de limão
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
3 tomates picados
1 cubo de caldo de costela
1 kg de mandioca descascada e cortada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Temperar a carne com sal e pimenta.
Numa panela, colocar o óleo e dourar a carne.
Acrescentar o alho e a cebola e refogar um pouco.
Adicionar o urucum, as folhas de louro, o caldo de costela, o tomate, suco de limão e a água quente.
Quando voltar a ferver, por a mandioca.
Finalizar com a salsa e a cebolinha.

Você sabia que a introdução do Hino Nacional tinha letra?

Você sabia que o Hino Nacional Brasileiro tinha uma letra cantada naquela parte instrumental da introdução? Não é brincadeira.

A letra é atribuída a Américo de Moura, presidente da província do Rio de Janeiro nos anos de 1879 e 1880.

Não se sabe ao certo o motivo da retirada da letra na versão oficial, mas agora você tem a chance de ouvir pela primeira vez uma gravação desta parte oculta do Hino Nacional.

Abaixo os versos para acompanhamento.

Espera o Brasil
Que todos cumprai
Com vosso dever.
Eia avante, brasileiros,
Sempre avante!

Gravai com buril
Os pátrios anais
Do vosso poder
Eia avante, brasileiros,
Sempre avante!

Servi o Brasil
Sem esmorecer
Com ânimo audaz
Cumprir o dever
Na guerra ou na paz

À sombra da lei,
À brisa gentil
O lábaro erguei
Do belo Brasil,
Eia SUS, oh SUS!

Vá ao Teatro - Imperdível

Pão de Mandioquinha da Mary Jo

Ingredientes
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
1 colher de sopa cheia de açúcar

1 xícara de chá de leite morno

1 colher de sopa de sal

1/2 xícara de chá de óleo(substitui por azeite de oliva)

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de margarina

3 ovos

6 xícaras de farinha de trigo

300 g de mandioquinha cozida e espremida

Preparo 

Misture o fermento com açúcar ,leite e deixar descansar até que adquira um aspecto de esponja. Adicionar a mandioquinha espremida ,ovos,margarina,óleo,queijo ralado e misturar muito bem. Adicionar a farinha de trigo aos poucos com o sal até que a massa comece a desgrudar das mãos sovando muito bem. Cuidado para não colocar a farinha de trigo em demasia. Deixar descansar até que a massa dobre de volume . Tirar o ar da massa e formar os pãezinhos colocando-os numa forma deixando um espaço entre os pãezinhos e deixar descansar por mais uma hora. Assar a 180 graus por cerca de 20 a 30 minutos pincelando com uma gema batida.

Bom apetite!!

Mocotó esquenta no frio do Inverno

 Ingredientes:
3 kg de mocotó de boi
100g de cebola picada
200g de tomate pelado
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
80g de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de caldo de galinha
1 colher de sopa de colorau
4 litros de água
100g de bacon
1/2 colher de sopa de alho
4 folhas de louro
1 kg de feijão branco
óleo
1/2 maço de coentro
sal e pimenta-do-reino a gosto
 Modo de Preparo:
Corte o mocotó em pedaços, junte todos os temperos em uma panela bem quente e com óleo, coloque a água e deixe por 1h30. Depois de cozido, retire os ossos e reserve a metade.