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sexta-feira, 25 de setembro de 2009

OLHO POR OLHO, DENTE POR DENTE !

O momento exato em que um policial atirou, do último andar de um prédio, no assaltante que fez uma mulher refém numa farmácia na Tijuca, na Zona Norte do Rio, foi flagrado por um cinegrafista da TV...

PORTO ALEGRE HOJE

FELICIDADE CONTAGIANTE

HONDA DESENVOLVE O CICLOMOVEL

BEYOUNCE BABY DANCE

MOQUECA DE PEIXE NORTISTA




Ingredientes
1kg de peixe em postas (filhote, pescada amarela)

2 colheres de sopa de óleo de castanha, ou o suficiente para untar a panela (como não é muito fácil de ser encontrado - mas vale a pena procurar - pode ser substituído por azeite de oliva)

1 cebola média cortada em rodelas não muito finas

1 pimentão verde cortado em rodelas finas

2 dentes de alho amassados

Caldo de 2 limões

sal, pimenta-do-reino e cheiro verde à vontade

3 gotas de molho de pimenta

1 colher de sopa de colorau

1 xícara de leite de castanha

2 colheres de sopa rasas de goma (nome pelo qual é conhecida a fécula de mandioca - ou polvilho doce - no norte do Brasil)

Modo de Preparo
Lave o peixe e tempere com sal, alho, limão, o molho de pimenta e a pimenta-do-reino. Cubra e deixa na geladeira por, no mínimo, duas horas para pegar gosto.
Unte com o óleo de castanha ou o azeite de oliva uma panela que possa ir à mesa (de preferência uma peixeira de barro.
Estenda as postas de peixe no fundo da panela. Sobre elas, espalhe a cebola, o pimentão e o colorau.
Coloque água suficiente para cobrir o peixe, tampe a panela e coloque em fogo médio.
Quando estiver cozido, acrescente o leite de castanha com a goma dissolvida nele.
Acrescente o cheiro verde por cima e deixe ferver por mais 5 minutos.
Sirva em seguida, com arroz branco.
Ingredientes:
16 folhas grandes de repolho

1/2 quilo de carne moída

1 cebola média

1 xícara de chá de arroz cozido

2 colheres de sopa de noz picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de hortelã seca

3 tomates grandes sem sementes

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de manteiga

2 limões


Modo de Preparo:
Colocar as folhas de repolho, sem o talo grosso, na água fervente por 5 minutos, escorrer. Misturar a carne moída com a cebola picada, o arroz, as nozes, o sal, a pimenta e a hortelã. Rechear as folhas de repolho com esta mistura, dobrar a beirada das folhas para dentro e enrolar sobre o recheio, formando 12 charutinhos. Pôr no fundo de uma panela 4 folhas de repolho abertas, arrumar sobre elas os charutinhos um ao lado do outro.Bater no liquidificador o tomate com o alho picado, sal e pimenta, despejar sobre os charutinhos. Espalhar pedaços de manteiga, nozes, e hortelã. Cobrir os charutinhos com água e colocar um pires virado para baixo para segurá-los. Ferver durante 30 minutos. Regar com suco de limão e ferver por mais 30 minutos.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

COMO MELHORAR SEU WIRELESS

Melhore seu sinal wireless
Confira dicas para melhorar o desempenho do seu sinal de internet sem fio
O sinal wi-fi na sua casa anda te deixando na mão? Separamos três dicas para melhorar a qualidade da sua internet sem fios sem precisar chamar nenhum técnico até sua casa.

Links:
Netstumbler
Radarsync

Fonte Olhar Digital

segunda-feira, 14 de setembro de 2009

CASQUINHAS DE SIRI




Casquinhas de siri

600g de carne de siri
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
azeite a gosto
salsinha picada a gosto
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
4 fatias de pão de forma sem casca
1 xícara (chá) de leite coco
50g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
pimenta dedo-de-moça a gosto
farinha de rosca


Modo de preparo:

Refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe cozinhar. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe apurar. Coloque e um refratário, umedeça a farinha de rosca com azeite de dendê, cubra a massa e leve para gratinar. Sirva quente.

ARROZ DOCE ou ARROZ DE LEITE




INGREDIENTES:


150g arroz agulhinha

1 lata leite condensado

1 lata creme de leite

6 gemas ovos (peneiradas)

1 colher de sopa manteiga (sem sal)

1 pau canela


MODO DE PREPARO :


Lavar bem o arroz e colocar para cozinhar em meio litro de água com duas folhinhas de limão ou de laranja. Deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Enquanto isso levar ao fogo, o leite condensado junto com o creme de leite e a manteiga. Deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos mexer sempre até engrossar. No final acrescentar as gemas, o pau de canela e o arroz cozido. Servir quente, mas também é bom gelado.


Fonte GIOVANI MOZELLI - CHEF

HORIZONTES - PORTO ALEGRE


segunda-feira, 7 de setembro de 2009

ACARAJÉ




Ingredientes para fazer o acarajé:
2 kg de feijão fradinho quebrado, coloque ele em um pilão de tempero mesmo e quebre, ou faça do modo que achar melhor, mais ele tem que está quebrado .
- 3 dentes de alho;
- 4 cebolas medias
- Azeite de dendê para fritar (de preferência a flor um de boa qualidade)
- Sal a gosto.

Como fazer a receita de acarajé:

- Coloque o feijão fradinho de molho em água fria por 2 horas, em uma bacia limpa para poder mexer o feijão, vá lavando da seguinte forma:
Mexa o feijão com água o suficiente até cobri-lo, (a água tem que passar do feijão um palmo mais ou menos).
Espere ele sentar só um pouquinho e vá derramando a água sem deixar cair os feijões, só a casca que tem que sair com a água.
Para não ter muito desperdício de água coloque uma peneira para coar as cascas e uma bacia em baixo para armazenar a água e reutilize-a para continuar lavando o feijão até sair todas às cascas.
Dependendo do feijão, às vezes ficam alguns feijões inteiros ai você tem que descasca-los manualmente.
Escorra o feijão na peneira.
- Moer o feijão sem casca (em moinho especial ou processador) até formar uma massa branca espessa.
-Bata a cebola e o alho no liquidificador com bem pouquinha água, só para conseguir triturar bem a cebola e o alho.
- Coloque a massa em um caldeirão ou panela funda e grade junto com o tempero batido no liquidificador e acrescente o sal aos poucos e vá batendo com uma colher de pau grande como se estivesse batendo um bolo, você tem que bater bem a massa, experimente para ver se está bom de sal.
- Aquecer frigideira funda ou tacho com quantidade suficiente de azeite de dendê para cobrir os bolinhos de acarajé enquanto são fritos.
- Os bolinhos devem ser feitos com uma colher (quantidade de massa que é retirada com uma colher do recipiente)
- Frite em azeite bem quente virando-os . Os bolinhos devem ficar com uma tonalidade avermelhada por fora e claro por dentro.
- Sirva com pimenta, vatapá, caruru, camarão seco e salada de tomate verde, cebola e coentro.

Dica: para saber se o acarajé está bem frito, ou seja, cru por dentro enfie uma faca ela tem que sair sequinha.
Para fazer os bolinhos você ira precisar de duas colher uma maior e outra menor para modelar.

quarta-feira, 2 de setembro de 2009

EXISTE ALGO DE PODRE NA DINAMARCA



ONDE ESTA O GREENPEACE ...

O mar está vermelho, mas não se deve a um efeito climático da natureza. Se deve à crueldade com que os seres humanos (ser civilizado) matam centenas dos famosos e inteligentíssimos golfinhos-de-risso (Grampus griseus). Tudo isso acontece ano após ano na ilha de Feroe na Dinamarca, neste massacre participam principalmente jovens Para demostrar que estes mesmos jovens já chegaram em uma idade “adulta”.A esta celebração regularmente nada falta por não se perder “a diversão”. Todos participam de uma maneira ou de outra, matando ou vendo a crueldade “a apoiando como espectador”. Cabe mencionar que o golfinho-de-risso, como quase todas as outras espécies de golfinhos, se aproximam do homem unicamente para interagir e brincar com ele como gesto de amizade. Assim brincamos, os seres humanos: acabamos botando tudo a perder seja violentamente ou destrutivamente.Até o mais insano que nos permite a natureza. Eles não morrem na hora, são penetrados uma e outra vez com ganchos pontudos, nesses momentos o golfinho produz sons muito parecidos com o choro de um bebê!!!!!!.... Mas sofre e não há compaixão até que este dócil ser, seja sangrado lentamente e sofre por tremendas feridas até morrer em seu próprio sangue. Finalmente estes heróis da ilha, agora já são adultos racionais feitos, já têm demostrado sua maturidade!!!!

terça-feira, 1 de setembro de 2009

BRIGADEIROS


Brigadeiro tradicional

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
100g de chocolate amargo derretido em banho-maria

Para confeitar:
confeito de chocolate ao leite


Modo de preparo:

Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate amargo derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.


Brigadeiro de chocolate branco

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de chocolate branco derretido em banho-maria


Para confeitar:
raspas de chocolate branco


Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate branco derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apagueo fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de chocolate branco e disponha em forminhas de papel.


Brigadeiro de especiarias indianas

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
100g de chocolate amargo derretido em banho-maria
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de cardamomo em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
½ colher (café) de cravo em pó


Para confeitar:
confeito de chocolate ao leite


Modo de preparo:

Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate amargo derretido e as especiarias e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.


MOUSSE DE MORANGO

Ingredientes

3 colheres (sopa) de açúcar
2 xicaras (chá) água fervente
1 caixa de morangos limpos e picados
2 caixas de gelatina sabor morango
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite

Preparo

Misturar o açúcar com os morangos e reservar. Dissolver as gelatinas com a água fervendo, Por no liquidificador a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e bater. Numa taça grande ou tacinhas individuais, colocar os morangos picado e o creme por cima. Levar pra gelar no mínimo por 3 horas.

MAQUINA FOTOGRAFICA COM IMPRESSORA

A PoGo é a versão digital da máquina fotográfica da marca Polaroid que fez sucesso a partir da década de 70 ao revelar as imagens logo após captá-las. Com 5 MP, a câmera tem impressora embutida, permitindo imprimir suas fotos na hora. Com visor LCD de três polegadas, é compatível com cartões de memória SD. Imprime fotos digitais no formato 5x7, em papel termoativo resistente à água e deterioração pelo ambiente. A tecnologia da impressora Zink permite imprimir fotos enviadas por celulares e outros aparelhos portáteis. Custa US$ 200.