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segunda-feira, 31 de maio de 2010

PARA DESCONTRAIR !

ESCONDIDINHO DE PINHAO

Escondidinho de Pinhão

Ingredientes

200g de pinhão cozido, cortado em fatias bem finas
250g de carne seca
500g de mandioquinha
1/2 cebola ralada
1 copo de requeijão ou ½ copo de leite
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) manteiga
1 colher salsa (sopa)
1 colher (sopa) cebolinha picada
Queijo parmesão ralado
sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal
Cozinhe a carne seca, retire a gordura e desfie. Cozinhe a mandioquinha até que fique bem macia
Faça um purê, acrescentando o leite quente e a manteiga
Tempere com noz moscada, pimenta do reino e sal
Em uma panela, refogue a cebola no azeite
Adicione a carne seca, o pinhão, a salsa e a cebolinha, deixe apurar um pouco
Em panelinhas de cerâmica individuais, coloque metade do purê de mandioquinha, por cima a carne seca e o pinhão e cubra com a outra metade do purê por ultimo coloque um copo de requeijão e polvilhe com parmesão. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão. Sirva a seguir.

**Para quem é vegetariano o escondidinho pode ser feito só com um bom refogado de pinhão. Outra opção que testamos e que fica muito boa para os vegetarianos é o escondidinho feito com um belo refogado de pupunha e no lugar do requeijão queijo de coalho ou requeijão do norte**

 
Fonte Chef Paula Labaki

ATENCAO MULHERES GAUCHAS DE BOM GOSTO


A empresária Rita Rolim traz a Porto Alegre o conceito da Garage Sale sob uma releitura chic das vendas de garagem. A “Nossa Senhora das Maravilhas” possui não apenas roupas de importantes grifes como Louis Vuitton, Kenzo e Le Lis Blanc como também bolsas, bijuterias, quadros, esculturas, livros e CDs.
Está aberta na Galeria Champs Elysées, a Nossa Senhora das Maravilhas. A garage sale traz muitas peças de grandes marcas a preços muito abaixo do mercado - mas sem perder a qualidade e, claro, o bom gosto.



MAIS 5 TROCAS SAUDAVEIS

Bauru por peito de peru e queijo branco Calma, não pretendemos condenar ao ostracismo um lanche tão tradicional como o bauru. O problema é que ele deixa a desejar se as taxas de colesterol já rumam aos céus. Basta averiguar seus ingredientes: queijo prato e presunto, redutos de gordura saturada e colesterol. Que tal substituí-lo por um sanduba de peito de peru e queijo branco, que é mais esbelto do que seu congênere? Experimente. Só é preciso ficar atento ao tamanho do lanche. Ora, uma gigantesca baguete recheada pode fornecer mais calorias e gorduras do que um bauru de porte modesto.



Camarão por peixe Convenhamos: frutos do mar não são tão frequentes no prato do brasileiro. Mas vale ficar atento durante aquela viagem à praia para não se abarrotar de camarões. Eles encabeçam o ranking marinho de colesterol — são 152 miligramas da gordura em uma porção de 100 gramas. Ou seja, quase o triplo do que é oferecido pela mesma quantidade de um peixe gordo como o salmão. Esse pescado se sai melhor também por outro motivo: ele é carregado de ômega-3. E uma nova pesquisa da Universidade Columbia, nos Estados Unidos, revela: o ômega diminui a captação de LDL pela parede das artérias, prevenindo as placas.


Picanha por lombo O porco não é mais gordo que o boi nem o boi é mais gordo que o porco. Tudo é uma questão de corte. Há peças bovinas com menos gordura saturada, caso da alcatra e do filé mignon, e há aquelas parrudas, como a picanha e o cupim. O mesmo raciocínio se aplica à carne suína: o lombo é mais magro que o pernil. Mas saiba que há medidas para retalhar o possível malefício de qualquer corte rechonchudo. “Limpe a peça antes de cozinhá-la, retirando toda gordura aparente”. Até porque, apesar de a gente não ver, altas doses do nutriente já estão emaranhadas na carne.


Manteiga por margarina Elas mantêm uma rivalidade histórica e ainda suscitam debates entre os experts. No duelo em prol de artérias saudáveis, porém, a margarina leva certa vantagem, porque não conta com a famigerada gordura de origem animal e o colesterol. Nos últimos anos, a indústria tem acrescentado componentes à sua fórmula para torná-la mais benéfica. Entre eles, destaque para os fitosteróis, que facilitam a expulsão do colesterol pelas fezes. “Os produtos enriquecidos com essa substância são indicados a quem já tem colesterol alto”.

Suco de laranja pelo de uva Essa é para matar a sede e resguardar o peito. É na casca da uva que está um parceiro do coração, o resveratrol. “Ele atua na redução do colesterol e tem efeito antioxidante”, diz a bioquímica Tânia Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Viçosa, em Minas Gerais. Ao impedir que as partículas de LDL se oxidem, a substância evita indiretamente que elas grudem na parede do vaso. Ao contrário do que muita gente pensa, o resveratrol não é exclusivo do vinho. O suco de uva natural e feito na hora (com casca, por favor!) também o disponibiliza ao organismo.

LINGUA BOVINA AO MOLHO MADEIRA


Ingredientes:

1 língua bovina
1 colher (sopa) de banha de porco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 ½ xícara de ervilhas congeladas
1 xícara de vinho tinto
1 lata de tomate pelado
1 cebola média picada
1 cebola grande inteira com um cravo espetado
2 dentes de alho
cheiro verde
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:
Cozinhe a língua em água com o sal, o cheiro verde e a cebola inteira, por 1 hora na panela de pressão. Escorra e depois que esfriar limpe-a retirando a pele, as cartilagens e as nervuras. Corte em fatias e numa panela frite-as em banha e azeite de oliva, adicione a cebola e continue fritando até a cebola começar a dourar, agora o alho, o vinho, espere evaporar e, em seguida junte a lata de tomate (com o caldo também e desmanche o tomate com a colher), misture, adicione o sal e a pimenta. Cubra com água, diminua o fogo e deixe cozinhar. Quando o caldo reduzir, junte as ervilhas e cozinhe até ficarem macias. Sirva com pure de batatas.

sábado, 29 de maio de 2010

CHIMARRAO - A LENDA

Amargo doce que eu sorvo
Num beijo em lábios de prata
Tens o perfume da mata
Molhada pelo sereno,
E a cuia, seio moreno
Que passa de mão em mão
Traduz no meu Chimarrão
Em sua simplicidade,
A velha hospitalidade
Da gente do meu rincão.
Glaucus Saraiva

Uma tribo de índios guaranis vivia do seu trabalho na lavoura: derrubava um pedaço de mata, plantava mandioca e milho, mas depois de quatro ou cinco anos a terra se cansava, parava de produzir e a tribo precisava emigrar para outras paragens.Cansado de tais andanças um velho índio um dia recusou-se a seguir adiante e preferiu ficar sozinho na tapera. A mais jovem de suas filhas, a bela Jary, ficou numa situação difícil: ou seguia adiante com os jovens da tribo, ou ficava na solidão, prestando arrimo ao ancião até que a morte o levasse para a paz do Yvi-Marai. Apesar dos pedidos dos moços ela permaneceu junto ao velho pai.
Essa atitude de amor mereceu uma recompensa. Um dia chegou um pajé desconhecido e perguntou a Jary o que ela queria para se sentir feliz. A moça nada pediu, mas o velho pai sim: “- Dai-me renovadas forças para poder seguir adiante e levar Jary ao encontro da tribo que lá se foi”.Entregou-lhe o pajé uma planta muito verde, perfumada de bondade, e ensinou que a plantasse, colhesse as folhas, secasse-as ao fogo, triturasse, colocasse os pedacinhos num porongo (fruto também conhecido como cabaça e com o qual, depois de seco, se faz a cuia), acrescentasse água quente ou fria e bebesse essa infusão: “-Terás nessa nova bebida uma nova companhia saudável mesmo nas horas tristonhas da mais cruel solidão”. Deu a receita e partiu.
Foi assim que nasceu e cresceu uma planta chamada caá-mini. Dela resultou a bebida caá-y, que os brancos mais tarde chamaram de chimarrão. Sorvendo aquela verde seiva o ancião recuperou-se, ganhou força e pode empreender a longa viajem até o reencontro com os seus. Ao chegarem, foram recebidos com a maior alegria e a tribo toda adotou o costume de beber a infusão da erva verde, amarguinha e gostosa, que dava força, coragem e confortava mesmo nas horas tristonhas ou da mais total solidão.

Evolução Histórica
O uso desta planta como bebida tônica e estimulante já era conhecido pelos indígenas de toda a América. Em túmulos pré-colombianos de Ancon, perto de Lima, no Peru, foram encontradas folhas de erva mate ao lado de alimentos e objetos, demonstrando o seu uso pelos incas. Desde os primórdios da ocupação castelhana no Paraguai, indicado por Don Hernando Arios de Saavedra (governante de 1592-1594), observou-se a utilização da erva mate pelos indígenas. Os primeiros jesuítas estabelecidos no Paraguai, fundaram várias feitorias, nas quais o uso das folhas de erva mate já era difundido entre os índios guaranis, habitantes da região. Posteriormente observou-se que os indígenas brasileiros, que habitavam as margens do rio Paraná, também se utilizavam dessa planta. Outras tribos localizadas em regiões onde não havia ocorrência natural da essência, possuíam o hábito de consumí-la, obtendo-a através de permuta. Essas tribos localizadas no Peru, Chile e Bolívia, transportavam o produto por milhares de quilômetros. Orientados pelos jesuítas, instalados num território chamado Companhia de Jesus do Paraguai (denominação dada no século XVII aos territórios das províncias do Paraguai, Buenos Aires e Tucuman), os indígenas iniciaram as plantações de erva mate. Junto com a implantação dos ervais, os jesuítas aprofundaram-se no estudo do sistema vegetativo da planta, visto que as sementes caídas das erveiras não germinavam naturalmente. Os jesuítas definiram a melhor época de colheita de sementes e um padrão de preparo e cultivo da erva mate.
Por mais de 1 século e meio (de 1610 a 1768, quando se deu a saída forçada da Companhia de Jesus), os jesuítas exploraram o comércio e a exportação do mate. O Padre Nicolós Durain observou que os índios tomavam o mate em água quente, não podendo passar sem ele no trabalho, pois era, muitas vezes, o único sustento. As bandeiras paulistas, que de 1628 a 1632 percorreram as regiões de Guairá, regressaram trazendo índios guaranis prisioneiros, e com eles o hábito de beber chimarrão.

VANERAO GAUCHO - DANCA TIPICA DO RIO GRANDE DO SUL



Vanerão é um tipo de dança típica nos estados do Sul do Brasil, notadamente entre os gaúchos do Rio Grande do Sul. Assim como a vanera e a vanerinha, nasceu de uma alteração da habanera. Ao lado do chote, do bugio e do fandango, tornou-se uma das danças mais populares do Rio Grande do Sul. Foi levada ao Mato Grosso do Sul pelos gaúchos que para lá partiram em busca de novas fronteiras agrícolas no século XX. Hoje podemos encontrar grupos famosos responsáveis pelo ritmo na região centro-oeste. Com isso nos resta a conclusão de que vanerão nada mais é que uma dança típica de ambas as regiões , tendo é claro a influência de cada cultura em cada região , tornando-se assim diferente apesar de tudo . É também conhecido como limpa banco, tem o andamento mais rápido do que a vanera. O Vanerão presta-se para o virtuosísmo do gaiteiro de gaita piano ou botonera (voz trocada), sendo assim muitas vezes um tema instrumental. Quanto à forma musical, o vanerão pode ser construído em três partes (rondó), utilizado em ritmos tradicionais brasileiros como o choro e a valsa. Quando cantado, dependendo do andamento e da divisão rítmica da melodia, exige boa e rápida dicção por parte dos intérpretes. O Vanerão com sua vivacidade exige bastante energia, tantos dos músicos, como dos bailadores de fandango.

BANANAS FLAMBADAS

Simples, deliciosa e de grande efeito, esta sobremesa torna-se mais atraente se for preparada diante dos seus convidados. O próprio ato de flambar a banana fascina as pessoas e anima o ambiente. Sugere-se que cada porção seja preparada sempre individualmente e na hora de servir.

Ingredientes:

3 colheres de açúcar
1 cálice de conhaque de boa qualidade
2 bananas pequenas
2 bolas de sorvete de creme

Aqueça uma frigideira por uns 2 minutos e, em seguida, coloque o açúcar para queimar. Quando estiver bem dourado, coloque as bananas, mexendo para misturar bem com o açúcar queimado. Por último, coloque o conhaque, deixando que ele pegue fogo para flambar as bananas. Arrume as bananas no centro do prato e coloque duas bolas de sorvete ao lado. Se quiser, pode colocar chantilly também.

Outras variações:
Derreter o açúcar, juntar o suco de laranja,as bananas e cozinhar.
Ao final, polvilhe com castanha de caju.
Adicionar licor ao flambar.

quinta-feira, 27 de maio de 2010

PASTEL DE BELEM - TRADICIONAL DOCE PORTUGUES

Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo
Água com uma pitada de sal
150 gramas de manteiga ou margarina
1 gema
80 gramas de maizena
1 litro de creme de leite
12 gemas
300 gramas de açúcar
Baunilha líquida
Casca de limão (raspas)

Modo de preparo:

Sobre o mármore, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com com 50 gramas de manteiga ou margarina. Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa. (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga. Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole. Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura. Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.

Recheio:
Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.
Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.

Dicas:

Sirva os pasteizinhos quentes com açúcar em pó e canela.
Mesmo frio são incrivelmente deliciosos.

PEROLAS DO VESTIBULAR - TV COMO FORMA DE COMUNICACAO

'A TV possui um grau elevadíssimo de informações que nos enriquece de uma maneira pobre, pois se tornamos uns viciados deste veículo de comunicação'. (Cruzes!!!)

'A TV no entanto é um consumo que devemos consumir para nossa formação, informação e deformação'. (Fantástica!)
 
'A TV deforma não só os sofás por motivo da pessoa ficar bastante tempo intertida 
como também as vista'
(Sem comentários ).  

'A televisão passa para as pessoas que a vida é um conto de fábulas e com isso fabrica muitas cabeças'
(Como é que pode ?).
 
'Sempre ou quase sempre a TV está mais perto denosco (??), fazendo com que o telespectador solte o seu lado obscuro' 
( esta é imbatível).
 
'A TV deforma a coluna, os músculos e o organismo em geral'
(É praticamente  uma tortura !). 
 
'A televisão é um meio de comunicação, audição e porque não dizer de locomoção'
(Tudo a ver)   
 
'A televisão leva fatos a trilhares de pessoas'
(É muita gente isso?).  

'A TV acomoda aos tele inspectadores'

'A informação fornecida pela TV é pacífica de falhas'

 
'A televisão pode ser definida como uma faca de trezgumes. Ela tanto pode formar, como informar, como deformar'  (onde essa criatura arrumou esta faca???).
(Vixe!). 
(Socorro!!!). 


  'E nós estamos nos diluindo a cada dia e não se pode dizer que a TV não tem nada a ver com isso'  (Me explica isso? )

'A TV é o oxigênio que forma nossas idéias' (Sem ela este indivíduo não pode viver).
 
'...por isso é que podemos dizer que esse meio de transporte é capaz de informar e deformar os homens'
(Nunca tentei dirigir uma TV ).
 
'A TV ezerce (uaiii !!! ) poder, levando informações diárias e porque não dizer 
horárias'
(Esse é humorista, além de tudo).

'A TV se estiver ligada pode formar uma série de imagens, já desligada não...' (Ah bom, uma frase sobrenatural ) .

A FARMACIA DOS MEUS AVOS

Naqueles tempos reinava absoluta a “Maravilha Curativa do Dr. Humphreys”, à base de Hamamelis Virginica, que de unha encravada a câncer, passando por ralados e dores de cabeça, era o santo remédio. Além, é claro, dos homeopáticos Coryfolium, da Nux Vomica e do Phosphorus. Não podiam faltar as pastilhas de leite de magnésia - Milma, e a Malvona. Obrigatório, para as crianças crescerem fortes e saudáveis, era a nauseante Emulsão de Scott, óleo de fígado de bacalhau com o pescador encurvado no rótulo. O pote de Vick Vaporub, cheirando a cânfora, o Chophytol, à base de alcachofra, para distúrbios digestivos, o Optalidon, comprimidos cor de rosa, para dores de cabeça. E um aparelho de três partes, com um abaixador de língua vazado, um recipiente para líquido (tipo iodo) e uma pera semelhante a dos aparelhos de pressão, para “pinceladas” nas gargantas inflamadas. O sempre presente “Cristal Japonês”, um creme frio, em bastão, para dores de cabeça. Cibalena, AAS infantil, Melhoral e o hoje proibido Elixir Paregórico. Lavolho para qualquer problema ocular e Atroveran para dores de barriga.Mercúrio-cromo, ainda com uma haste de vidro presa sob a tampa, para espalhá-lo na ferida. Pomadas diversas, entre elas Nupercainal e Furacin. Algodão, gaze, termômetro. Pílulas de Vida do Dr. Ross, um “must” da época, e Galenogal, nunca vi. “Dura lex, sed lex, no cabelo só Gumex”, que vinha num pote de vidro, na forma de um creme avermelhado, ou então Brylcreem ou Fixador Bourbon.Para dor de ouvido, gotinhas de Aurissedina.  Lembro tambem de Leiba , que eram flaconetes para colicas estomacais , que eu tomava como kisuco hehehehe . Faltou algum?

FEIJOADA COMPLETA

Ingredientes
ESTA RECEITA SERVE A 60 PESSOAS
5 kg de feijão preto
1,5 kg de bacon
1,5 kg de pé e rabo
1,5 kg de charque
2,5 kg de lombo defumado
2 kg de costelinha defumada
2 kg de lingüiça semi defumada
1,4 kg de paio
0,8 kg de lingüiça calabresa
2 kg de pernil fresco
2 cabeças de alho
1 kg de cebola
1 pimentão vermelho
3 doses de cachaça
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha
3 pimentas malagueta
5 folhas de louro
20 cravos da índia
2 laranjas persa
 
Modo de Preparo

1.Com 2 dias de antecedência, cozinhar as carnes separadas: salgadas (rabo e pé), charque, lingüiças (lingüiça, paio, calabresa), defumadas (lombo, costelinha) e dessalgadas (pernil)
2.Separar os caldos das carnes e levar ao freezer
3.Após congelar, retirar a parte de cima, que é a gordura que se forma nestes molhos
4.Cozinhar o feijão em panela de pressão, deixando por 15 minutos após a sua fervura e separar
5.No dia do preparo, fritar primeiramente o bacon cortado em cubos até ficarem bem secos
6.Bater no liquidificador os dentes de alho, 2 cebolas, cachaça, as pimentas e 2 colheres (sopa) de sal
7.Cortar o pimentão em pedaços pequenos e juntar ao bacon
8.Depois, juntar os temperos batidos na panela e deixar por alguns minutos, refogando bem
9.Juntar o feijão ao tempero
10.Dar cortes verticais nas laranjas e juntar ao feijão
11.Colocar os cravos em uma cebola inteira e juntar ao feijão
12.Acrescentar aos poucos os caldos que foram utilizados para a fervura das carnes, de preferência, uma maior quantidade das menos gordurosas, apurando o tempero do feijão
13.Juntar as carnes cortadas e deixar ferver
14.Sempre mexer de leve, arrastando a colher no fundo da panela para não deixar agarrar
15.Após deixar ferver bem, corrigir o tempero acrescentando sal e pimenta, se for necessário
16.Ao servir, retirar as laranjas e a cebola com os cravos
17.Como acompanhamento, arroz branco, farinha (fritar 1 kg em 1 tablete de manteiga), couve na manteiga e alho e laranja

5 TROCAS QUE VALEM A PENA

1 Pão francês por integral Eis uma forma de começar o dia protegendo as artérias. A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras. Esse ingrediente serve de alimento a bactérias aliadas que moram no intestino. Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato, uma substância que tem tudo a ver com os níveis de gordura na circulação. “Ao chegar ao fígado, ela diminui a produção de colesterol”, explica a gastroenterologista Jacqueline Alvarez-Leite, da Universidade Federal de Minas Gerais. Com isso, cai também a quantidade dessa partícula no sangue.


2 Leite integral por desnatado Esse esquema garante a entrada do cálcio, tão caro aos ossos, sem um bando de penetras gordurosos. A bebida desnatada tem o mesmo teor do mineral, com a vantagem de ostentar menos ácidos graxos saturados. O excesso desse tipo de gordura eleva os níveis de LDL, a fração ruim do colesterol. “Isso porque reduz o número de receptores que captam LDL nas células”, ensina a nutricionista Ana Maria Pita Lottenberg, do Hospital das Clínicas de São Paulo. Se esse mecanismo não funciona direito, o colesterol vaga no sangue, pronto para se depositar na parede das artérias.

3 Óleo de soja e outros por azeite O ganho dessa troca vem da combinação entre gorduras benéficas e antioxidantes que povoam o óleo de oliva. Uma de suas vantagens é fornecer doses generosas de ácidos graxos monoinsaturados. “Eles não aumentam os níveis de LDL e ainda ajudam a erguer um pouco as taxas de HDL, o colesterol bom”, afirma o cardiologista Raul Dias dos Santos, do Instituto do Coração de São Paulo. “Além disso, os compostos fenólicos do azeite evitam a oxidação do colesterol, fenômeno que propicia a formação das placas”, completa Jorge Mancini, diretor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.

4 Pizza de mussarela pelas de vegetais A ideia pode não agradar aos fãs mais puristas das pizzarias, mas presta um enorme serviço aos vasos sanguíneos. Deixar camadas e mais camadas de queijo de lado de vez em quando significa podar gordura saturada do cardápio. Como você viu, ela protagoniza o disparo do LDL, o tipo perigoso do colesterol. Substituir a mussarela ou a quatro queijos pelas redondas cobertas de vegetais é uma saída para degustar pizzas sem receio. Opções não faltam — vale pizza de escarola, de rúcula, de brócolis e até de abobrinha. E elas oferecem um bônus: pitadas de fibras e antioxidantes.


5 Salgadinhos por castanhas Essa troca é destinada àquele momento em que pinta a fome no meio do dia. Solução fácil, mas nada saudável, seria recorrer aos salgadinhos ou biscoitos recheados, petiscos que costumam contar com gordura trans em sua receita. “Ela não só faz aumentar o LDL como ainda contribui para derrubar o HDL”, alerta Ana Maria Lottenberg. Para escapar da malfeitora, aposte nas castanhas e nas nozes — legítimos depósitos da gordura monoinsaturada, que faz exatamente o trabalho oposto. “As oleaginosas ainda são fontes de antioxidantes”, lembra Jorge Mancini.

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terça-feira, 25 de maio de 2010

DOE ALGUMAS PALAVRAS DE APOIO

No site a seguir existe um movimento , onde voce pode levar mensagens de otimismo e forca aos pacientes de Cancer do Instituto Mario Penna. Envie a sua mensagem clicando no link abaixo ou pelo seu twitter acrescentando a hashtag #doepalavras. Sua mensagem sera exibida nas Tvs do hospital aos pacientes.

                                             CLIQUE AQUI E DEIXE SUA MENSAGEM

                                  

LOMBO RECHEADO NA CERVEJA


Ingredientes:

•1 peça de lombo 2kg
•sal, pimenta, ervas a gosto
•suco de um limão
•2 dentes de alho amassados
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 xícara (chá) de vinho branco suave
•3 colheres (sopa) de suco de abacaxi
•300g de lingüiça fresca sem a pele
•50g de picles picado
•200g de queijo provolone fatiado
•50g de bacon em fatia
•2 xícaras (chá) de cerveja preta
•1 colher (sopa) de manteiga
•2 cebolas grandes em fatias finas
•2 tomates picados
•1 colher (sopa) de shoyu
•1 colher (sobremesa) de vinagre

Modo de Preparo:
Abra o lombo no sentido do comprimento formando uma manta, tempere com sal, pimenta e as ervas. Misture o suco de limão, o alho, o azeite, o vinho e o suco de abacaxi, coloque esta mistura no lombo e deixe na geladeira por 2 horas. Depois retire e coloque a lingüiça, o picles e o queijo provolone, espalhe sobre toda a manta do lombo, enrole como rocambole, amarre com linha grossa ou barbante, coloque em assadeira untada com azeite, espalhe sobre o lombo, as fatias de bacon e por cima, jogue a cerveja, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora e meia, depois retire o papel e deixe mais 30 minutos em forno baixo, retire do forno e transfira o lombo para uma travessa, reserve o caldo em uma frigideira e aqueça a manteiga, frite a cebola, o tomate e coloque o caldo reservado, o shoyu e o vinagre, acerte o sal e deixe cozinhar até amolecer os tomates, retire e espalhe sobre o lombo.

Fonte Culinarista Dalva Zanforlin

segunda-feira, 24 de maio de 2010

CHUVA DE PEDRAS EM OAKLAHOMA-USA

AMIGOS PARA SEMPRE !

SOPA MINESTRONE - TIPICAMENTE ITALIANA


INGREDIENTES

1 pedaço pequeno de nabo
1 colher das de sopa de azeite de oliva
1 cravo da Índia
1 raminho de salsa
1 e 1/2 de caldo de carne
 sal e pimenta a gosto
1/2 cabeça de repolho (pequena)
2 cenouras médias
2 tomates sem a pele e as sementes
2 alhos porós ou 1 cebola média
2 fatias de bacon
2 talos de cebolinha
Massa de sua preferencia
2 colheres das de sopa de arroz
3 talos de aipo
200 g de parmesão ralado a vontade
 
Obs. Eu coloco opcional uma xicara de feijao branco ...
 
PREPARO
1.Corte em pedaços pequenos as cenouras, tomates, nabo e aipo
2.Pique o bacon, frite-o no azeite e junte os vegetais cortados em pedaços
3.Refogue-os por 10 minutos
4.Junte o cravo, o caldo e os temperos, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos
5.Junte o arroz, feijao branco, e o repolho, cortado em tirinhas fininhas, cozinhe mais 30 minutos
6.Adicione a massa
7.Retire os raminhos de salsa, a cebolinha (que devem ter sido postos no caldo em um saquinho de tecido fino) e sirva em uma sopeira, com parmesão a vontade, à parte

GALETO GAUCHO TCHE, BOM BARBARIDADE !

Ingredientes

•vinagre
•sal
•alho moído
•açafrão
•alecrim
•sálvia fresca
•ervas finas
•vinho branco
•parmesão para empanar (opcional)

Modo de preparo:

Lavar o galeto com vinagre, adicionar os outros temperos e deixar marinar no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro. Em seguida levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. Se for empanar com parmesão só colocar na hora de ir ao forno.
 
Fonte  CASA DO CHURRASQUEIRO

COSTELETAS DE PORCO COM MACAS

Ingredientes


3 kilos de costeletas de porco sem muita gordura (1 peça só)
1 colher de sopa de páprica doce
2 colheres de chá de pimenta do reino
1 ½ colher de sopa de sal
6 dentes de alho picadinhos
3 colheres de sopa de mostarda
Casca de uma laranja ralada
Suco de um limão
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 ramos de alecrim

Como Fazer

Em um pilão misture bem todos os temperos. Passe o tempero em toda a carne, dos dois lados. Deixe a carne no tempero, na geladeira por 3 horas. Descasque seis maçãs, e acomode em volta das costeletas. Leve as costeletas ao forno em uma assadeira coberta com papel alumínio por 3 horas ou até os ossos se soltarem da carne. Descubra a assadeira e regue a carne com o seguinte molho.
Molho:
Suco de duas laranjas
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda em pó
Suco de um limão

Como fazer:
Misture todos os ingredientes, regue a carne já assada e volte ao forno até ficar bem dourada.

domingo, 23 de maio de 2010

FATHER AND SON - SAUDADES DO MEU PAI HOJE ...



Father And Son

It's not time to make a change
Just relax, take it easy
You're still young, that's your fault
There's so much you have to know
Find a girl, settle down
If you want, you can marry
Look at me, I am old
But I'm happy

I was once like you are now
And I know that it's not easy
To be calm when you've found
Something going on
But take your time, think a lot
I think of everything you've got
For you will still be here tomorrow
But your dreams may not

How can I try to explain
When I do he turns away again
And it's always been the same
Same old story
From the moment I could talk
I was ordered to listen
Now there's a way and I know
That I have to go away
I know I have to go

It's not time to make a change
Just sit down and take it slowly
You're still young that's your fault
There's so much you have to go through
Find a girl, settle down
If you want, you can marry
Look at me, I am old
But I'm happy

All the times that I've cried
Keeping all the things I knew inside
And it's hard, but it's harder
To ignore it
If they were right I'd agree
But it's them they know, not me
Now there's a way and I know
That i have to go away
I know I have to go


Pai e Filho
Não é tempo de mudar,
apenas relaxe, vá com calma
Você ainda é jovem, esse é seu problema,
há muita coisa que você tem que saber.
Encontre uma garota, se afirme,
se você quiser, pode casar
Olhe pra mim, estou velho,
mas sou feliz.

Eu já fui como você é agora,
e eu sei que não é fácil
ficar calmo quando você
percebeu algo acontecendo.
Mas vá com calma, pense muito (por quê?),
pense que tudo o que você já conseguiu
para você vai estar aqui amanhã,
mas seus sonhos talvez não.

Como eu poderia tentar explicar,
quando o faço ele ignora
É sempre a mesma coisa,
a mesma velha história.
No momento em que eu pude falar,
fui obrigado a ouvir.
Agora há um caminho, e eu sei
que eu tenho que ir embora,
eu sei que tenho que ir.

Não é tempo de mudar,
apenas sente-se, vá devagar,
você continua jovem, esse é o seu problema,
há muita coisa ainda que você tem que enfrentar.
Encontre uma garota, se afirme,
se quiser, você pode casar,
olhe pra mim, eu estou velho,
mas sou feliz.

Todas as vezes que eu chorei
Mantendo todas as coisas que eu sabia dentro
E é difícil, mas é mais difícil
Ignorá-la
Se eles estivessem certos, eu concordaria
Mas são eles que sabem, não sou eu
Agora há uma maneira
e eu sei Que eu tenho que ir embora
Eu sei que tenho que ir

Queen- Bohemian Rhapsody(Live)

Lisa Stansfield and Barry White - All around the world

sábado, 22 de maio de 2010

GRAO DE BICO VALE OURO

O grão-de-bico é um alimento mais rico do que o feijão em muitos aspectos. Entre 20 e 30% de sua constituição é pura proteína. Possui muitas fibras, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio. Se for consumido todos os dias, faz ganhar massa muscular, aumenta o bom humor, reduz o nível de colesterol ruim e regula o intestino. Cada 100g de grão contém 6g de fibras, sendo em sua maioria fibras solúveis, ajudando de uma forma bastante eficaz o nosso organismo a eliminar açúcares, gorduras e o colesterol. O Grão de Bico é um magnífico concentrado de sais minerais compostos que não podem ser produzidos pelo corpo humano e que por isso precisam ser ingeridos. Mas sua qualidade mais famosa é de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz do chocolate essa bela fonte de bem-estar e redução do estresse, "Em seres humanos metabolicamente normais, o aumento do consumo do grão-de-bico tem como conseqüência uma maior produção da serotonina", destacam Leonardo S. Boiteux e Maria Esther de Noronha Fonseca, do Laboratório de Melhoramento Genético & Análise Genômica do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças (CNPH) da Embrapa Hortaliças, em Brasília. Por ter ômega 3 e 6, é indicado para prevenir doenças cardiovasculares. E quem tem diabetes ou está lutando contra a obesidade também pode se beneficiar da leguminosa. "Tem carboidratos complexos, ou seja, possuem uma metabolização lenta no organismo. Por também ser rico em fibras, proporciona sensação de saciedade e a pessoa só vai sentir fome bem mais tarde", explica a nutricionista baiana Solange Carvalho. Os pesquisadores da Embrapa Hortaliças destacam que as sementes do grão-de-bico também acumulam mais fitoestrogênios do que as do feijão - substâncias que têm ação preventiva na osteoporose e de problemas cardiovasculares. Os fitoestrogênios também são usados na reposição hormonal após a menopausa. Utilizado pra produzir serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão sensação de bem-estar, satisfação e confiança.

quinta-feira, 20 de maio de 2010

PAULEIRA NO FIM DO JOGO DO INTERNACIONAL



O jogo em Quilmes terminou em uma imensa confusão. Após o apito final, Desábato se desentendeu com o compatriota Abbondanzieri e, mesmo contido por Guiñazu, atingiu o goleiro com um chute. Pato se afastou, evitando o revide. Mas o seu reserva Lauro deixou o banco e agrediu o defensor do Estudiantes, ampliando o problema. O arqueiro suplente saiu correndo pelo campo, mas não escapou de pontapés. Desábato voltou a partir para cima de Abbondanzieri e o agrediu com uma cabeçada. A briga se estendeu para a entrada do vestiário colorado até que os policiais argentinos conseguissem serenar os ânimos.

quarta-feira, 19 de maio de 2010

MISTO QUENTE CREMOSO

INGREDIENTES
Creme branco
1xic de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
4 fatias de pão de forma
6 fatias de presunto
6 fatias de mussarela
2 ovos de codorna opcional

Misto quente cremoso 2

4 fatias de pão de forma
6 fatias de presunto
3 xic de mussarela
½ xic de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Misto 1

Creme branco

Cozinhar a manteiga e a farinha em fogo baixo até começar a mudar de cor. Acrescentar o leite quente e mexer até engrossar.

Montagem
Dourar as fatias de pão. Passar o creme no pão, colocar as fatias de presunto e queijo. Por creme no pão e fechar o sanduíche. Passar creme em volta e levar ao forno forte até dourar.

Misto 2
Misturar o creme de leite com a mussarela. Colocar no pão já dourado um pouco da mistura, depois o presunto e mais um pouco da mistura. Por o Pão e cobrir com a mistura. Levar ao forno alto até dourar.

Fonte: EDU GUEDES

terça-feira, 18 de maio de 2010

FESTA ENTRE ELAS EM POA

Recebi da DJ NANDA BRODT , esse Flyer para a festa que acontecera no dia 2 de Junho, quarta feira , vespera de feriado, ENTRE ELAS , no Cais do Porto , Av Maua 1050.
Bar completo, segurancas, carro seguro e show de laser...
Uma dica para as noites de Porto...

UMA ESTATISTICA MUNDIAL FANTASTICA

Colocando o cursor sobre cada país, além de indicar quantos nascem e morrem a cada instante,indica a população local e as toneladas de emissões de CO2. É impressionante o movimento na China e na India.
Verifique que a população da Europa não consegue se substituir. Em contrapartida, a da África e a da Ásia não param de aumentar.
Ponha o mouse em cima de um país e vc terá a informação de quantas pessoas nascem e morrem a cada momento,a população de cada país e o que ele produz de CO2.
 
 

segunda-feira, 17 de maio de 2010

PASTEL DOCE DE BANANA


Ingredientes:
•1 rolo de massa de pastel (de feira)
•6 bananas nanicas
•3 colheres (sopa) de açúcar
•Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Descasque as bananas e coloque em uma panela ao fogo. Coloque água até cobrir a metade das bananas e as 3 colheres de açúcar. Quando estiver fervendo, esmague um pouco as bananas com um garfo. Cozinhe até o doce ficar pronto. Espere esfriar e recheie a massa de pastel cortada em quadrados. Frite em óleo bem quente e polvilhe açúcar e canela em pó. Sirva quente.

Fonte Culinarista Núbia Santos

FOTO DO DIA

ENCONTRADO NO RS O MAIS ANTIGO FOSSIL

Pesquisadores brasileiros encontraram um fóssil quase completo do superpredador Prestosuchus do Período Triássico (238 milhões de anos). A descoberta foi feita pela equipe da Universidade Luterana do Brasil (Ulbra) em um terreno fossilífero nas cercanias do município de Dona Francisca, a cerca de 260 quilômetros de Porto Alegre, na região central do Rio Grande do Sul. O material foi tombado no acervo do Museu de Ciências Naturais da Ulbra, Canoas (RS). “Queremos proteger este achado e garantir que ele não será retirado do país”, disse o paleontólogo Sergio Furtado Cabreira.
O fóssil do Tecodonte Prestosuchus Chiniquensis de aproximadamente sete metros de comprimento e novecentos quilos de peso, representa um dos mais importantes achados deste grupo de répteis, que é considerado um grupo ancestral dos dinossauros. Os Tecodontes foram animais carnívoros que dominaram a terra durante o Período Triássico (250 a 205 Milhões de anos atrás).
Este grupo de predadores foi descoberto pela primeira vez na década de 30, mas os materiais fósseis contendo partes de um crânio e alguns outros ossos foram levados para estudos na Alemanha, onde permanecem até hoje, no Museu de Tübingen. Mais tarde, na década de 70, pesquisadores brasileiros encontraram um crânio completo, com aproximadamente 88 centímetros, que estava associado a vértebras isoladas. Passadas quase quatro décadas, o paleontólogo Sergio Furtado Cabreira, da Ulbra Canoas, e o biólogo Lúcio Roberto da Silva, da Ulbra Cachoeira do Sul, encontraram um fóssil quase completo, que apresenta um crânio bem preservado e inúmeras partes do restante do esqueleto. “Eram incríveis predadores”, afirma Cabreira. As rochas sedimentares do local da escavação correspondem a um lago primitivo, onde os herbívoros daquele tempo se reuniam para matar a sede e então eram emboscados e atacados pelos predadores. A análise mostra que logo após a sua morte o animal foi soterrado
rapidamente. Este fato é comprovado pela presença do crânio e do restante dos ossos estarem articulados e em ótimo estado de preservação. Nas mesmas rochas, onde foi encontrado o Prestosuchus também foram
encontrados restos fossilizados de grandes dicinodontes e de pequenos cinodontes, ambos representando herbívoros que seriam as presas preferenciais desse grande predador. “Esta descoberta permitirá uma melhor compreensão da anatomia do Prestosuchus e irá favorecer uma reconstrução mais precisa do esqueleto do animal. Uma vez que, este é o único fóssil deste grupo a apresentar uma pata traseira preservada, o mesmo trará novas informações sobre a locomoção desses incríveis répteis”, explica o palentólogo. O achado carrega grande quantidade de informações científicas e é importante pela repercussão internacional que merece, pois até hoje nenhum Prestosuchus encontrado e em exposição estava tão completo. Os pesquisadores integram um projeto da Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-graduação associada ao Museu de Ciências Naturais da Ulbra Canoas, cujo objetivo é a constituição de um amplo acervo fossilífero e também a implementação de atividades de museologia. Sergio Cabreira acredita que os principais objetivos do Projeto Ulbra Paleontologia estão sendo alcançados. Lúcio afirma que a primeira etapa de trabalho deve levar cerca de dois anos, que é a fase de avaliação da parte exposta do animal.

Fonte SORTIMENTOS.NET



domingo, 16 de maio de 2010

Depoimentol João Carlos Martins maestro seu depoimento e...

DICIONARIO DE GAUCHES


O sotaque mais xucro, grosso e assustador de todo o universo conhecido(e do esconhecido também) é o nosso, oriundo do gaúcho bravio,meio italianado. Esse dicionário é quase perfeito, especialmente para quem não é 'nativo' deste chão!!!
   
 Alemoa: loura
Atorá: cortar
Baita: grande
Bocó: bobo
Cagá a pau: bater
Camassada de pau: apanhar
Campiá: procurar
Chumaço: conjunto de alguma coisa
Cóça de laço: apanhar
Crêndios pai: exclamação quando algo dá errado
De revesgueio: de um tal jeito
Fincá: cravar
Garrão: calcanhar
Incebando: enrolando, fazendo cera
Ingrupi: enganar
Ínôzá: amarrar (já viu palavra com todas as sílabas com acento?)
Intertê: fazer passar o tempo com algo
Inticá: provocar
Invaretado: nervoso
Japona: jaqueta de lã ou nylon
Jóssa: coisa
Judiá: mal tratar
Kakedo: pessoas que não valem nada
Malinducado: mal educado
Paiêro: fumo de palha
Pânca: modo de se portar, por exemplo: panca de motoqueiro
(jeito de motoqueiro)
Pare, home do céu: parar, o mesmo que
'deusolivre home'.
Pestiado: com alguma doença
Pexada: acidente
Pinicá: beliscar
Podá: ultrapassar, ou cortar, o mesmo que apodá
Pozá: dormir em algum lugar
Rancho: compra do mês
Resbalão: escorregar
Sinalêra: semáforo
Táio: corte
Tchuco: bêbado
Trupicá: tropeçar
Tunda de laço: apanhar
Vortiada: passeio
Ximia: doce de passar no pão
Pão smirado - fatia de pão no qual se passou ximia
(Sem falar que não existe S no plural das palavras -
Ex: os boi, os animal, os guri)

sábado, 15 de maio de 2010

MINHA FILHOTA CRISTIANE




A RACA DE MEUS CAES

OS CAES TAMBEM SORRIEM

SHOW DO ABBA EM PORTO ALEGRE

O público vai poder sentir a emoção de ouvir e dançar os eternos hits do Abba e os clássicos dançantes dos anos 70 e 80 no Mamma Mia In Concert, com os maiores representantes do famoso grupo sueco, Abba Magic, que aporta em Porto Alegre direto da Inglaterra, além da Rod Hanna, banda pioneira no revival da disco music no Brasil. Aproveitando seus 15 anos trabalhando juntos e celebrando os 35 anos desde que Abba explodiu nos palcos mundiais, Abba Magic tem divertido o público até por mais tempo que os músicos Björn Ulvaeus e Benny Andersson, e as vocalistas Agnetha Fältskog e Anni-Frid Lyngstad divertiram nos anos 70 e 80. Seu show apresenta todos os hits do quarteto, como Dancing Queen, Knowing Me, Knowing You, The Name of the Game Mamma Mia e Take a Chance on Me. A coreografia deslumbrante e as roupas brilhantes interagem com o setlist rejuvenescido.

Para completar o clima revival e divertido da noite, a Rod Hanna apresenta os ícones dançantes do passado, e músicas próprias, que bebem da fonte do passado. No intervalo entre as bandas o som fica por conta dos DJs Fábio Codevilla e Taís Scherer.
Pontos de venda:

Bilheteria do Teatro do Bourbon Country
Horário de atendimento das 14h às 22h de segunda a sábado.
Telentrega Ingresso Show (51) 8401.0555
Horário de atendimento das 9h às 19h de segunda a sexta.

Descontos:

Desconto de 5% para titular do cartão Redecard/Mastercard
Desconto de 10% no Clube Premier Bourbon (usuários dos cartões Zaffari Card, Bourbon Card e Rancho Card)
Desconto de 10% para titular cartão ZH
Desconto de 50% nos primeiros 100 ingressos (pista), para Titulares do Cartão do Clube do Assinante Zero-Hora. Desconto válido somente pela Telentrega Ingresso Show.

MAS BHA VIVENTE, ENTREVERO GAUCHO !

BOM DE LAMBER OS BIGODES ...

Ingredientes:

•200g de bacon picado
•300g de carne bovina picada
•300g de peito de frango
•300g de coxa de frango
•300g de lingüiça calabresa
•2 dentes de alho
•2 cebolas cortadas em quadrados
•2 pimentões
•1 maço de couve flor
•2 cenouras
•1/4 de repolho cortados graúdo
•200g de pinhão cozido e descascado
•1 tomate picado
•1 berinjela
•100g de vagem
•salsa picada
•óleo de gergelim a gosto

Modo de Preparo:

Esquentar muito bem o tacho e começar fritando o bacon e as carnes uma de cada vez. Depois de fritas temperar com alho e sal, afastar as carnes para a lateral do tacho e colocar os legumes no centro. Deixar cozer mais não muito, é preciso ficar crocante. Perfumar com salsa se gostar manjerona e sálvia.

Farofa de Pinhão
Ingredientes:

•2 colheres (sopa) de azeite
•100g de bacon
•2 dentes de alho
•400g de pinhão
•2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
•sal a gosto
•salsa picada

Modo de Preparo:
Fritar o bacon, juntar o alho e refogar. Acrescentar os pinhões, a farinha, o sal e por último a salsa picada.
 
Culinarista Miriam Dias

TABELA DA COPA PARA DOWNLOAD


Quer ficar por dentro de todas as informações deste fantástico evento esportivo? No especial da Copa do Mundo 2010 na África do Sul você encontra downloads, mais tabelas, dados e muito mais.
Tem opção de ajuste de fuso horário, permitindo que você saiba o horário das partidas em sua hora local, onde você mora, seja qual for o lugar do mundo. Você poderá selecionar a seleção que torce e ela ficará em destaque na tabela. Todos os jogos mostram as bandeiras das seleções, o local e data das partidas. A classificação dos grupos na primeira fase indica a probabilidade de classificação, se um time já está classificado ou se já está eliminado.
Características

Acompanha resultados da copa do mundo em tempo real;
Atualiza pela Internet ou manualmente;
Ajuste de fuso horário;
Seleciona a seleção para a qual você torce para que ela fique em destaque;
Classificação dos grupos na primeira fase indica probabilidades.
Roda em Windows 98, NT, 2000, Millenium, XP, Vista, 7




MUSICA PARA O CORACAO


Ritmo, melodia e harmonia podem fazer o peito bater mais forte e feliz. Não é só papo de gente romântica, não. É a medicina de ponta que comprova e prescreve esse benefício. Pode ser a batida pop de Sting, a cadência dos sambas de Cartola, as sinfonias de Mozart ou ainda os tangos com incorporações de jazz de Astor Piazzolla. Não importa. Basta ouvir aquela música preferida para que uma cascata de emoções positivas venha à tona, fazendo a gente reviver dez, cem, mil vezes uma situação prazerosa. Amplificações à parte, o que um estudo da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, acaba de provar e apresentar para a Associação Americana do Coração é que aquelas canções consideradas especiais para um indivíduo têm efeito direto sobre a saúde cardíaca.
Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores resolveram medir, por meio de ultrassom, o diâmetro dos vasos sanguíneos no braço de dez voluntários saudáveis e não fumantes logo após uma sessão com suas músicas prediletas. Os participantes, no entanto, tiveram de se submeter a um jejum musical durante os 15 dias anteriores à medição, tudo para intensificar o impacto do estímulo sonoro na hora do experimento.
No dia D, foi pedido a eles que levassem os hits que mais lhes causavam contentamento — o estilo country, o sertanejo à americana, foi disparado o mais escolhido na experiência. Depois de 30 minutos ao som das canções, os cientistas observaram um aumento de 26% no calibre dos vasos, um resultado bastante expressivo — para ter uma ideia, um vídeo com o mesmo tempo de duração e tiradas bem-humoradas provocaram uma dilatação de 19%. Ainda a título de comparação, audiotapes para induzir ao relaxamento causaram uma distensão de 11%. Já a barulheira do heavy metal deixou os vasos 6% mais estreitos e os voluntários, ansiosos.

Mas por que a música cala fundo no coração?

“Acreditamos que esse tipo de estímulo provoque a liberação de substâncias protetoras, como o óxido nítrico, que dilata os vasos”, explica a SAÚDE! o cardiologista Michael Miller, um dos autores do estudo. “Além disso, o óxido nítrico reduz a formação de coágulos e o endurecimento das artérias”, conclui o médico, um fã confesso de jazz.
Essa molécula benéfica é secretada pelo endotélio, a camada que reveste internamente os vasos. Daí, não é de estranhar que o trabalho também tenha investigado como esse tecido reage às notas sonoras. O aumento do calibre arterial permite que o sangue circule com mais facilidade, o que contribui para abaixar a pressão e levar uma maior quantidade de oxigênio para o corpo todo. “E, quanto maior a oxigenação das células, melhor o funcionamento do cérebro, do coração e do sistema imunológico”, explica o neurologista e maestro Mauro Muszkat, da Universidade Federal de São Paulo.
O efeito benéfico da música começa a reverberar primeiro na massa cinzenta para, em seguida, se refletir no coração. “Ela aumenta a produção de endorfina e serotonina, substâncias produzidas no cérebro e responsáveis pela sensação de prazer, faz diminuir a liberação de cortisol, o hormônio do estresse, e, por fim, regula a frequência cardíaca”, diz Muszkat, que também é coordenador do In Music, grupo de cientistas da Unifesp que estuda a ação da música sobre o corpo.

Quer ouvir mais uma vantagem de manter o MP3 ligado?

No início de 2008, um estudo publicado na importante revista científica inglesa The Lancet revelou que a música contribui para a reabilitação de indivíduos que sofreram derrame.
Mas que tipo de som?
De novo, o que estivesse ao gosto do freguês.

Entre os 60 pacientes acompanhados por dois meses, aqueles que escutaram composições do gênero “minhas preferidas” apresentaram memória verbal e atenção significativamente melhores do que o grupo que era só ouvidos para audiolivros.
Outra boa notícia: o tempo exato de audição capaz de manter o coração e a mente em paz está longe de ser uma coisa do outro mundo. “Um estudo do Instituto de Montreal, no Canadá, mostrou que a exposição constante ao estímulo, por pelo menos duas horas diárias, já produz benefícios para a saúde em três ou quatro dias”, revela Muszkat. O pesquisador americano Michael Miller é mais contido na prescrição da dosagem. “De 20 minutos a meia hora de música agradável, várias vezes por semana, já é uma boa pedida”, recomenda. Pode ser a batida pop de Sting, a cadência dos sambas de Cartola, as sinfonias de Mozart ou ainda os tangos com incorporações de jazz de Astor Piazzolla. Não importa. Basta ouvir aquela música preferida para que uma cascata de emoções positivas venha à tona, fazendo a gente reviver dez, cem, mil vezes uma situação prazerosa. Amplificações à parte, o que um estudo da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, acaba de provar e apresentar para a Associação Americana do Coração é que aquelas canções consideradas especiais para um indivíduo têm efeito direto sobre a saúde cardíaca.

Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores resolveram medir, por meio de ultrassom, o diâmetro dos vasos sanguíneos no braço de dez voluntários saudáveis e não fumantes logo após uma sessão com suas músicas prediletas. Os participantes, no entanto, tiveram de se submeter a um jejum musical durante os 15 dias anteriores à medição, tudo para intensificar o impacto do estímulo sonoro na hora do experimento.

No dia D, foi pedido a eles que levassem os hits que mais lhes causavam contentamento — o estilo country, o sertanejo à americana, foi disparado o mais escolhido na experiência. Depois de 30 minutos ao som das canções, os cientistas observaram um aumento de 26% no calibre dos vasos, um resultado bastante expressivo — para ter uma ideia, um vídeo com o mesmo tempo de duração e tiradas bem-humoradas provocaram uma dilatação de 19%. Ainda a título de comparação, audiotapes para induzir ao relaxamento causaram uma distensão de 11%. Já a barulheira do heavy metal deixou os vasos 6% mais estreitos e os voluntários, ansiosos.

Qual relaxa mais?
Veja abaixo como diferentes situações do cotidiano interferem nos vasos

Nível de dilatação

Ouvir uma música que deixe você feliz

Fazer sexo

Dar uma boa gargalhada

Ouvir CDs de relaxamento

Como tocar a emoção certa

Existem diferenças entre o som que diverte e aquele usado com intenção terapêutica. A enfermeira Eliseth Leão, finalista do III Prêmio SAÚDE! com o trabalho Uma Canção no Cuidar, que emprega a música para redução do estresse nos profissionais de enfermagem e entre os pacientes do Hospital Samaritano, de São Paulo, defende que há composições com maior efeito medicinal do que outras. “Aquelas com andamento lento, sem letra, relaxam. Em termos fisiológicos, menos tensão é igual a menos dor”, exemplifica. Eliseth acrescenta que a música pode atuar em quatro níveis: físico, mental, emocional e espiritual. As dançantes, por exemplo, mobilizam a energia muscular, por isso são as mais tocadas nas academias de ginástica. Já canções como as de Chico Buarque são mentais. Elas fazem com que a gente desenvolva histórias na cabeça, contribuindo para lidar com temas delicados e tratar a alma. As com apelo emocional instigam o choro ou um estado de alegria e, dessa forma, acabam sendo escolhidas intuitivamente. Por fim, músicas instrumentais e clássicas nos transportam para o nível espiritual. “Bach, por exemplo, dizia que compunha para se ligar a Deus”, conta Eliseth.



fonte KÁTIA STRINGUETO

quarta-feira, 12 de maio de 2010

UM SIMPLES OI ...

EVITE A DOENCA DO OLHO DIGITAL


O iPad já está na mão de milhares de norte-americanos (e de alguns brasileiros que não aguentaram esperar o lançamento por aqui). Seja na frente do novo tablet, com seus notebooks ou na tela de celulares como o iPhone, as pessoas passam cada vez mais tempo na frente de telas.
De acordo com o optometrista e autor do livro "Smart Medicine for Your Eyes", Jeffrey Anshel , esse hábito exige cuidados, sob pena de gerar problemas de visão.
Estudo recente da Kaiser Family Fundation descobriu que os jovens norte-americanos estão trocando horas de sono por tempo na frente de equipamentos como videogames e computadores. Todo esse período na frente de telas de cristal líquido pode prejudicar sua visão a longo prazo.
Veja, abaixo, cinco dicas do Dr. Anshel para manter a saúde e evitar a doença do olho digital.

1. Pisque mais

Ao olhar para a tela do computador ou algum outro gadget, piscamos duas ou três vezes menos que o normal. Isso faz com que o olho fique mais seco. Pode parecer algo sem importância, mas, na realidade, pode causar danos oculares permanentes.
2. Regra dos 20/20/20

Quando estiver usando seu computador, ou lendo algum livro no iPad, Kindle, etc., pare a cada 20 minutos para olhar algum objeto a 20 metros de distância por 20 segundos. Isso faz com que seus olhos sejam reorientados.

3. Consulte o médico

Deixe seu oftalmologista ciente de que você passa horas e horas na frente de um computador ou dispositivos portáteis. Ele pode recomendar lentes específicas para serem usadas enquanto você lida com os aparelhos digitais, e evitar danos permanentes.

4. Faça um exame de vista anual

A única maneira para reduzir o impacto causado na visão pelo uso do iPad, iPod ou qualquer outro eletrônico é, a cada ano, fazer um exame para checar como anda a saúde ocular.

5. Iluminação do monitor

Verifique se você está em um ambiente bem iluminado. Brilho intenso combinado com lugares escuros podem prejudicar sua visão.

segunda-feira, 10 de maio de 2010

ESPAGUETE A MOLICATA


INGREDIENTES

500g de espaguete

1 pão italiano ralado grosso
1/2 xícara de azeite
3 dentes de alho picado
1 cebola picada
½ xícara de azeitona preta picada
½ xícara de alcaparra
½ xícara de files de aliche
3 tomates picados
½ xícara de salsa picada
 
PREPARO
Frite com azeite o pão ralado e um pouco de sal. Reserve.
Numa frigideira, doure o alho no azeite, acrescente a cebola e deixe murchar. Coloque a azeitona e a alcaparra, depois o tomate e a aliche. Coloque a massa e misture tudo. Acrescente a molicata.

Rendimento: 4 porções

Receita enviada por NUBIA WATTES (email)

LISTA DE EXIGENCIAS FEMININAS AO LONGO DO TEMPO


Lista Original


Eu quero um homem que...

1. Seja lindo,
2. Encantador,
3. Financeiramente estável,
4. Um bom ouvinte,
5. Divertido,
6. Em boa forma física,
7. Se vista bem,
8. Aprecie as coisas mais finas,
9. Faça muitas surpresas agradáveis,
10. Seja um amante criativo e romântico.

Lista Revisada aos 32 Anos

Eu quero um homem que...

1. Seja bonitinho,
2. Abra a porta do carro
3 Tenha dinheiro suficiente para jantar fora com certa frequência
4. Ouça mais do que fale,
5. Ria das minhas piadas,
6. Carregue as sacolas do mercado com facilidade,
7. Tenha no mínimo uma gravata,
8. Lembre de aniversários e datas especiais,
9. Procure romance pelo menos uma vez por semana.

Lista Revisada aos 42 Anos

Eu quero um homem que...

1. Não seja muito feio,
2. Espere eu me sentar no carro antes de começar a acelerar,
3. Tenha um emprego fixo
4. Balance a cabeça enquanto eu falo,
5. Esteja em forma ao menos para mudar a mobília de lugar,
6. Use camisetas que cubram sua barriga,
7. Não compre cidra achando que é champagne,
8. Se lembre de abaixar a tampa da privada (já tá bom, né? Esquece o Romance...)

Lista Revisada aos 52 Anos

Eu quero um homem que...

1. Corte os pelos do nariz e das orelhas,
2. Não coce o saco nem cuspa em público,
3. Não sustente as irmãs, nem as filhas do primeiro casamento
4. Não balance a cabeça até dormir enquanto eu estou reclamando,
5. Não conte a mesma piada o tempo todo.

Lista Revisada aos 62 Anos

Eu quero um homem que...

1. Não assuste as crianças pequenas,
2. Ronque bem baixinho quando dorme,
3. Esteja em forma suficiente para ficar de pé sozinho,
4. Use cueca e meias limpas

Lista Revisada aos 72 Anos

Eu quero um homem que...

1. Respire,
2. Lembre onde deixou seus dentes

Lista Revisada aos 88 Anos

Eu quero um homem que...

1. O que é um homem, mesmo ???

AMEMOS OS BICHINHOS DE ESTIMACAO


Ter um bicho de estimação traz muitos benefícios para toda a família. É uma ótima companhia e a diversão é garantida, além do que eles promovem a tão importante interação social, principalmente junto ao universo infantil. Temos dois chow chows de 1 ano, e posso comprovar, todos os dias, o que costumava sempre ouvir: cuidar de um animal é gratificante e revigora as emoções!

Várias pesquisas demonstram que ter um animal de estimação proporciona inúmeras vantagens:

Contribui para a estabilidade emocional;

Favorece a comunicação entre os membros da família;

Melhora a autoestima e a autoconfiança;

Estimula a autonomia e responsabilidade das crianças;

Reduz o nível de estresse.

ELVIS PRESLEY CABECA DE BATATA


Todo mundo sabe que Elvis não morreu e onde quer que ele esteja escondido, seja na lua, numa estação espacial em órbita ou no pólo norte, ele deve ter se divertido muito quando viu o novo Sr. Cabeça de Batata em sua homenagem. O Elvis Live Mr. Potato Head é o primeiro de uma série de bonecos Sr. Cabeça de Batata do Rei do Rock ’n’ Roll feitos pela Ppw Toys. O Elvis Live Mr. Potato Head mede 17,8 cm de altura e vem com vários componentes removíveis como o macacão branco, sapatos brancos, cabelo, óculos, braços, guitarra e microfone. O Elvis Cabeça de Batata está em pré-venda na Entertainment Earth por US$19,99. A entrega está programada para setembro de 2010 e a loja aceita encomendas do Brasil.
Veja outros brinquedos de Elvis Presley e outras versões divertidas do Sr. Cabeça de Batata, incluindo a coleção KISS Mr. Potato Head.

Via Entertainment Earth.