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quinta-feira, 2 de agosto de 2007

PARA ESQUENTAR AS NOITES . . .

CREME DE LEGUMES
Ingredientes:
2 tomates grandes
1/4 de xícara de azeite de oliva
4 talos de aipo em cubos
120g de cogumelos em conserva
1 cenoura em cubos
1 batata em cubos
1 cebola bem picada
30g de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
Tire a pele dos tomates e corte em pedaços.
Aqueça o azeite de oliva e frite os legumes rapidamente.
Junte a farinha e 2 xícaras de água fria.
Sempre mexendo, deixe no fogo até ferver.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Na hora de servir, junte ocreme de leite.
Rendimento: 4 porções