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quarta-feira, 24 de dezembro de 2008

LEITÃO A PURURUCA



:: Ingredientes

- 1 leitão de 5 kg
- 200 gr. de farinha de mandioca
- 1 xícara (chá) de gordura de porco
- 1 garrafa de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 4 limões
- 4 cebolas
- 8 dentes de alho
- 1 pimenta-vermelha
- 1 pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 maços de salsinha
- 6 ovos cozidos
- 150 gr. de azeitonas

:: Modo de preparo

-Tempere o leitão e seus miúdos de véspera, com o vinho, o vinagre, o suco de limão, sal, a pimenta-do-reino, o alho esmagado, a pimenta vermelha e a noz moscada. Cubra com a salsinha picada.
- Refogue na gordura os miúdos do leitão com as cebolas picadas. - Acrescente a farinha de mandioca, os ovos cortados e as azeitonas e misture, obtendo uma farofa úmida.
-Recheie o leitão e costure.
- Asse o leitão em forno brando, regando com o molho de temperos.
- Quando já estiver dourado, tire do forno e salpique a pele do leitão com óleo bem quente, para que fique pururuca.
- Enfeite com salsa e rodelas de limão.

PERNIL DE NATAL

Ingredientes

5 DENTES DE ALHO
1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE LIMÃO
3 UNIDADES DE FOLHAS DE LOURO
NOZ-MOSCADA A GOSTO
4,5 KG DE PERNIL
1 UNIDADE DE PIMENTA DEDO DE MOÇA
1 UNIDADE DE RAMO DE ALECRIM
3 COLHERES (SOPA) DE SAL
3 XÍCARAS (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO

Modo de preparo
BATA TODOS OS TEMPEROS NO LIQUIDIFICADOR, EXCETO O ALECRIM, LOURO E SAL QUE DEVERÃO SER JUNTADOS AO TEMPERO DEPOIS DE BATIDO. MERGULHE O PERNIL NESTE TEMPERO POR 12H (DEIXE EM GELADEIRA). LEVE AO FORNO COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO POR 3H COM O FOGO MÉDIO. RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO, REGUE O PERNIL COM O MOLHO QUE SE FORMOU E DEIXE ATÉ QUE ATINJA UM LINDO TOM DOURADO.

ESTATUTO DO NATAL



Art. I:
Que a estrela que guiou os Reis Magos para o caminho de Belém
guie-nos também nos caminhos difíceis da vida.

Art. II:
Que o Natal não seja somente um dia, mas 365 dias.

Art. III:
Que o Natal seja um nascer de esperança, de fé e de fraternidade.
Parágrafo único:
Fica decretado que o Natal não é comercial, e sim espiritual.

Art. IV:
Que os homens, ao falarem em crise,
lembrem-se de uma manjedoura e uma estrela,
que como bússola,
apontem para o Norte da Salvação.

Art. V:
Que, no Natal, os homens façam como as crianças:
dêem-se as mãos e tentem promover a paz.

Art. VI:
Que haja menos desânimos, desconfianças, desamores, tristezas.
E mais confiança no menino Jesus.
Parágrafo único:
Fica decretado que o nascimento de Deus Menino é para todos:
pobres e ricos, negros e brancos.

Art. VII:
Que os homens não sigam a corrida consumista de "ter",
mas voltem-se para o "ser", louvando o Seu Criador.

Art. VIII:
Que os canhões silenciem,
que as bombas fiquem eternamente guardadas nos arsenais,
que se ouça os anjos cantarem Glória a Deus no mais alto dos céus.
Parágrafo único:
Fica decretado que o Menino de Belém
deve ser reconhecido por todos os homens como Filho de Deus,
irmão de todos!

Art. IX:
Que o Natal não seja somente um momento de festas, presentes.

Art. X:
Que o Natal dê a todos um coração puro, livre, alegre,
cheio de fé e de amor.

Art. XI:
Que o Natal seja um corte no egoísmo.
Que os homens de boa vontade comecem a compartilhar,
cada um no seu nível, em seu lugar,
os bens e conquistas da civilização e cultura da humildade.

Art. XII:
Que a manjedoura seja a convergência
de todas as coordenadas das idéias, das invenções,
das ações e esperanças dos homens
para a concretização da paz universal.


Parágrafo único:
Fica decretado que todos devem poder dizer,
ao se darem as mãos:

Feliz Natal!

FAÇA DE SUAS FESTAS UMA ALEGRIA , MAS NÃO ASSIM



Divirtam-se nas Festas de Fim de Ano, mas não BEBA , se beber POR FAVOR MODERADAMENTE ! Quem sofre as Consequências será Você Mesmo !

APROVEITE A VIDA DE CARA !

SE BEBER NÃO DIRIJA, SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA !