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quarta-feira, 7 de julho de 2010

MORTE ANUNCIADA,Eliza Samudio diz ter sido ameaçada de morte pelo goleiro Brun...

ESCONDIDINHO DE SIRI

INGREDIENTES

•500g de mandioca
•200ml de leite
•200g de mandioquinha cozida e espremida
•2 colheres (sopa) de manteiga
•2 colheres (sopa) de azeite
•3 dentes de alho
•100g de requeijão cremoso
•sal e pimenta a gosto
•100g de queijo coalho ralado

Recheio de siri

•1 pãozinho amanhecido
•100ml de leite de coco
•100ml de leite
•2 colheres (sopa) de azeite
•2 colheres (sopa) de azeite de dendê
•3 dentes de alho picado
•1 cebola picada
•½ pimentão amarelo picado
•1 lata de tomate pelado
•250g de carne de siri
•1 sachê de tempero para peixe
•sal e pimenta a gosto
•¼ de xícara de salsa cebolinha e coentro

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca, depois bata no liquidificador com o leite. Em uma panela coloque a manteiga o azeite, refogue o alho, junte a mandioca batida, a mandioquinha espremida, o requeijão, sal e pimenta a gosto misture bem. Em um refratário, untado com azeite, disponha a metade da massa o creme de siri o restante da massa e polvilho com queijo coalho ralado, leve ao forno para gratinar.

Recheio de siri: Pique o pão e junte o leite e o leite de coco, reserve.Em uma panela junte o azeite de dendê e o azeite, refogue o alho a cebola, junte o pimentão, o tomate pelado, o siri desfiado e o caldo de peixe, refogue. Junte o pãozinho com o leite,cozinhe sempre mexendo, até formar um creme, acrescente a salsa e a cebolinha e 1 colher de sopa de parmesão ralado.
 
Origem Márcia Braga (culinarista)

LOMBO DE PORCO COM MOLHO DE ABACAXI


Ingredientes


Uma peça de lombo (aproximadamente 1,5 kg)
Duas latas de cerveja
Duas cebolas picadas
Três dentes de alho
Suco de um limão
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
Uma colher (sopa) de sal
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto


Molho marinada peneirada
Meia xícara (chá) de calda de abacaxi
Duas colheres (sopa) de farinha de trigo

 Modo de preparo
Bata no liquidificador a cerveja, a cebola, o alho, o suco de limão, o cheiro verde, o sal, o orégano e a pimenta até que fique homogêneo. Despeje sobre o lombo, cubra com papel alumínio e deixe marinar por três horas. Em seguida, leve para assar no forno médio (180º C) preaquecido por meia hora. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais meia hora, regando-o de vez em quando. Prepare o molho. Em uma panela, coloque o molho da marinada que ficou na assadeira peneirado, a calda de abacaxi, a farinha de trigo e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Sirva com o lombo cortado em fatias.