Páginas

domingo, 11 de setembro de 2011

Bolo de Milho da Akasha

Bolo de milho cremoso by Akasha

Ingredientes:

1 lata de milho bem lavado

1 lata de leite (mesma medida do milho)

1 lata de leite condensado

½ xícara de farinha de trigo

3 ovos inteiros

2 colheres de margarina

1 colher sopa de fermento em pó

100 gramas de côco ralado

Canela em pó pra salpicar por cima (opcional)

Modo de fazer:

No liquidificador, coloque o milho e o leite e deixe bater por uns três minutos. Depois, vá colocando os demais ingredientes e bata mais uma vez até ficar uma mistura bem homogênea.

Salpique um pouco de canela (opcional)

Coloque a massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada.

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até espetar com um palitinho e ele sair limpo.

Espere esfriar um pouco pra desenformar.

Bom apetite.

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Bisteca de Porco na Pressão


Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1 kg de bisteca de porco
¼ de xícara (chá) de molho de soja
5 dentes de alho picados
2 cebolas em rodelas
Suco de 2 limões siciliano
1 lata de tomate pelado
1 folha de louro
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher de (sopa) de glutamato monossódico
Sal a gosto
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Tempere as bistecas com o molho de soja, o alho, a cebola, o limão, e o sal. Deixe marinar por 30 minutos. Em seguida na panela de pressão coloque o azeite, as bistecas, o tomate pelado, o louro, a pimenta, o glutamato monossódico e a água. Tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Sirva com angu.


Pammela Mendes - Culinarista

Pacotinho de Pescada


Ingredientes:
1 alho poro
1 xícara de cebola fatiada
½ cenoura
2 tomates em rodelas
500g de pescada
2 colheres de alcaparra
3 colheres de sopa de azeite
1 limão siciliano
Sal a gosto
Folhas de acelga
Cebolinhas inteiras
Molho de tomate:
2 colheres de azeite
1 cebola picada
1 ½ xícara tomate pelate
1 colher de café de açúcar se necessário
2 colheres de sopa de cebolinha
½ xícara de castanha de caju torrada
Modo de preparo:
Em uma assadeira, colocar o alho poro, cebola, cenoura em fios, tomate, pescada, alcaparras, azeite, limão e sal.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio, até assar o peixe.
Numa panela com água quente, colocar as folhas de acelga, deixar murchar e passar na água fria para deixar a folha flexível.
Fazer a mesma coisa com a cebolinha.
Abrir a folha, colocar os legumes assados com peixe dentro, e amarrar com a cebolinha.
Molho:
Em uma panela com água, coloque os tomates sem sementes, e deixe até amolecer. Após isso, passe pelo passador de legumes, ou numa peneira.
Leve ao fogo o azeite e a cebola. Junte o tomate e os outros ingredientes. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Acerte o sal.

Jota Quest - Só Hoje

Panquecas a Milanesa


Massa:
2 ovos
500 ml de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de óleo

Recheio (Creme):
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho espremido
½ litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico

Recheio (complemento):
250 g de mortadela ralada (presunto, peito de peru...)
250 g de mussarela

Modo de preparo

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas e reserve.


Recheio (Creme): Numa panela coloque a manteiga e o alho e deixe murchar. Em seguida coloque o leite, a farinha, o sal e o glutamato e mexa até engrossar e esfriar e misture o complemento.


Montagem:
Coloque o recheio no centro da panqueca e dobre duas vezes. Passe a panqueca no ovo e na farinha de rosca, novamente no ovo e na farinha. Frite em óleo quente. Sirva com um molho a gosto.


Pammela Mendes (culinarista)