ENTARDECER

Foto by Gatto

CASQUINHAS DE SIRI

Casquinhas de siri

600g de carne de siri
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
azeite a gosto
salsinha picada a gosto
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
4 fatias de pão de forma sem casca
1 xícara (chá) de leite coco
50g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
pimenta dedo-de-moça a gosto
farinha de rosca

Modo de preparo:

Refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente a carne de siri e deixe cozinhar. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe apurar. Coloque e um refratário, umedeça a farinha de rosca com azeite de dendê, cubra a massa e leve para gratinar. Sirva quente.

ARROZ DOCE ou ARROZ DE LEITE

INGREDIENTES:

150g arroz agulhinha

1 lata leite condensado

1 lata creme de leite

6 gemas ovos (peneiradas)

1 colher de sopa manteiga (sem sal)

1 pau canela

MODO DE PREPARO :

Lavar bem o arroz e colocar para cozinhar em meio litro de água com duas folhinhas de limão ou de laranja. Deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Enquanto isso levar ao fogo, o leite condensado junto com o creme de leite e a manteiga. Deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos mexer sempre até engrossar. No final acrescentar as gemas, o pau de canela e o arroz cozido. Servir quente, mas também é bom gelado.

Fonte GIOVANI MOZELLI - CHEF

HORIZONTES - PORTO ALEGRE

ACARAJÉ

Ingredientes para fazer o acarajé:
2 kg de feijão fradinho quebrado, coloque ele em um pilão de tempero mesmo e quebre, ou faça do modo que achar melhor, mais ele tem que está quebrado .

- 3 dentes de alho;
- 4 cebolas medias
- Azeite de dendê para fritar (de preferência a flor um de boa qualidade)
- Sal a gosto.

Como fazer a receita de acarajé:

- Coloque o feijão fradinho de molho em água fria por 2 horas, em uma bacia limpa para poder mexer o feijão, vá lavando da seguinte forma:
Mexa o feijão com água o suficiente até cobri-lo, (a água tem que passar do feijão um palmo mais ou menos).
Espere ele sentar só um pouquinho e vá derramando a água sem deixar cair os feijões, só a casca que tem que sair com a água.
Para não ter muito desperdício de água coloque uma peneira para coar as cascas e uma bacia em baixo para armazenar a água e reutilize-a para continuar lavando o feijão até sair todas às cascas.
Dependendo do feijão, às vezes ficam alguns feijões inteiros ai você tem que descasca-los manualmente.
Escorra o feijão na peneira.
- Moer o feijão sem casca (em moinho especial ou processador) até formar uma massa branca espessa.
-Bata a cebola e o alho no liquidificador com bem pouquinha água, só para conseguir triturar bem a cebola e o alho.
- Coloque a massa em um caldeirão ou panela funda e grade junto com o tempero batido no liquidificador e acrescente o sal aos poucos e vá batendo com uma colher de pau grande como se estivesse batendo um bolo, você tem que bater bem a massa, experimente para ver se está bom de sal.
- Aquecer frigideira funda ou tacho com quantidade suficiente de azeite de dendê para cobrir os bolinhos de acarajé enquanto são fritos.
- Os bolinhos devem ser feitos com uma colher (quantidade de massa que é retirada com uma colher do recipiente)
- Frite em azeite bem quente virando-os . Os bolinhos devem ficar com uma tonalidade avermelhada por fora e claro por dentro.
- Sirva com pimenta, vatapá, caruru, camarão seco e salada de tomate verde, cebola e coentro.

Dica: para saber se o acarajé está bem frito, ou seja, cru por dentro enfie uma faca ela tem que sair sequinha.
Para fazer os bolinhos você ira precisar de duas colher uma maior e outra menor para modelar.

100 ANOS DE EFEITOS ESPECIAIS

EXISTE ALGO DE PODRE NA DINAMARCA

ONDE ESTA O GREENPEACE ...

O mar está vermelho, mas não se deve a um efeito climático da natureza. Se deve à crueldade com que os seres humanos (ser civilizado) matam centenas dos famosos e inteligentíssimos golfinhos-de-risso (Grampus griseus). Tudo isso acontece ano após ano na ilha de Feroe na Dinamarca, neste massacre participam principalmente jovens Para demostrar que estes mesmos jovens já chegaram em uma idade “adulta”.A esta celebração regularmente nada falta por não se perder “a diversão”. Todos participam de uma maneira ou de outra, matando ou vendo a crueldade “a apoiando como espectador”. Cabe mencionar que o golfinho-de-risso, como quase todas as outras espécies de golfinhos, se aproximam do homem unicamente para interagir e brincar com ele como gesto de amizade. Assim brincamos, os seres humanos: acabamos botando tudo a perder seja violentamente ou destrutivamente.Até o mais insano que nos permite a natureza. Eles não morrem na hora, são penetrados uma e outra vez com ganchos pontudos, nesses momentos o golfinho produz sons muito parecidos com o choro de um bebê!!!!!!.... Mas sofre e não há compaixão até que este dócil ser, seja sangrado lentamente e sofre por tremendas feridas até morrer em seu próprio sangue. Finalmente estes heróis da ilha, agora já são adultos racionais feitos, já têm demostrado sua maturidade!!!!

BRIGADEIROS

Brigadeiro tradicional

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
100g de chocolate amargo derretido em banho-maria

Para confeitar:
confeito de chocolate ao leite

Modo de preparo:

Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate amargo derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.

Brigadeiro de chocolate branco

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de chocolate branco derretido em banho-maria

Para confeitar:
raspas de chocolate branco

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate branco derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apagueo fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de chocolate branco e disponha em forminhas de papel.

Brigadeiro de especiarias indianas

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
100g de chocolate amargo derretido em banho-maria
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de cardamomo em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
½ colher (café) de cravo em pó

Para confeitar:
confeito de chocolate ao leite

Modo de preparo:

Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate amargo derretido e as especiarias e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.

Fonte Juliana Motter

MOUSSE DE MORANGO

Ingredientes

3 colheres (sopa) de açúcar
2 xicaras (chá) água fervente
1 caixa de morangos limpos e picados
2 caixas de gelatina sabor morango
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite

Preparo

Misturar o açúcar com os morangos e reservar. Dissolver as gelatinas com a água fervendo, Por no liquidificador a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e bater. Numa taça grande ou tacinhas individuais, colocar os morangos picado e o creme por cima. Levar pra gelar no mínimo por 3 horas.

MAQUINA FOTOGRAFICA COM IMPRESSORA

A PoGo é a versão digital da máquina fotográfica da marca Polaroid que fez sucesso a partir da década de 70 ao revelar as imagens logo após captá-las. Com 5 MP, a câmera tem impressora embutida, permitindo imprimir suas fotos na hora. Com visor LCD de três polegadas, é compatível com cartões de memória SD. Imprime fotos digitais no formato 5x7, em papel termoativo resistente à água e deterioração pelo ambiente. A tecnologia da impressora Zink permite imprimir fotos enviadas por celulares e outros aparelhos portáteis. Custa US$ 200.

PASTEIS COM CACHAÇA NA MASSA

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

½ quilo de farinha de trigo

½ dose de cachaça

Água fria

2 ovos

Preparo:

Peneirar a farinha de trigo sobre uma mesa de fórmica ou mármore. Fazer um monte, abrir uma cova no meio e nela colocar os ovos, o azeite ou óleo, a cachaça, sal a gosto e um pouquinho de água. Amassar tudo muito bem e, se necessário, juntar mais um pouco de água para a massa ficar lisa e homogênea. Colocar a massa numa vasilha funda, cobrir com guardanapo úmido e deixar descansar por pelo menos 1 hora. Abrir a massa com o rolo, cortar e colocar o recheio de sua preferência, fritando a seguir.

DOENÇAS E SENTIMENTOS

Doenças por não saber perdoar...

Segundo a psicóloga americana Louise L. Hay, todas as doenças que temos são criadas por nós. Sempre que estamos doentes, necessitamos descobrir a quem ou o que precisamos perdoar.
Quando estamos empacados num certo ponto, significa que precisamos perdoar mais.
A seguir, você vai conhecer uma relação de algumas doenças e suas prováveis causas:

* AMIGDALITE: Emoções reprimidas, criatividade sufocada.*
* ANOREXIA: Ódio ao externo de si mesmo.*
* APENDICITE: Medo da vida. Bloqueio do fluxo do que é bom.*
* ARTERIOSCLEROSE: Resistência. Recusa em ver o bem.*
* ARTRITE: Crítica conservada por longo tempo.*
* ASMA: Sentimento contido, choro reprimido.* * BRONQUITE: Ambiente família inflamado. Gritos, discussões.*
* CÂNCER: Mágoa profunda, tristezas mantidas por muito tempo.*
* COLESTEROL: Medo de aceitar a alegria.*
* DERRAME: Resistência. Rejeição a vida.*
* DIABETES: Tristeza profunda.*
* DIARRÉIA: Medo, rejeição, fuga.*
* DOR DE CABEÇA: Autocrítica, falta de autovalorização.*
* ENXAQUECA: Medos sexuais. Raiva reprimida. Pessoa perfeccionista.*
* FIBROMAS: Alimentar mágoas causadas pelo parceiro.*
* FRIGIDEZ: Medo. Negação do prazer.*
* GASTRITE: Incerteza profunda. Sensação de condenação.*
* HEMORRÓIDAS: Medo de prazos determinados. Raiva do passado.*
* HEPATITE: Raiva, ódio. Resistência a mudanças.*
* INSÔNIA: Medo, culpa.*
* LABIRINTITE: Medo de não estar no controle.*
* MENINGITE: Tumulto interior. Falta de apoio.*
* NÓDULOS: Ressentimento, frustração. Ego ferido.*
* PELE (ACNE): Individualidade ameaçada. Não aceitar a si mesmo.*
* PNEUMONIA: Desespero. Cansaço da vida.*
* PRESSÃO ALTA: Problema emocional duradouro não resolvido.*
* PRISÃO DE VENTRE: Preso ao passado. Medo de não ter dinheiro suficiente.*
* PULMÕES: Medo de absorver a vida.*
* QUISTOS: Alimentar mágoa. Falsa evolução.*
* RESFRIADOS: Confusão mental, desordem, mágoas.*
* REUMATISMO: Sentir-se vitima. Falta de amor. Amargura.*
* RINITE ALÉRGICA: Congestão emocional. Culpa, crença em perseguição.*
* RINS: Crítica, desapontamento, fracasso.*
* SINUSITE: Irritação com pessoa próxima.*
* TIREOÍDE: Humilhação.*
* TUMORES: Alimentar mágoas. Acumular remorsos.*
* ÚLCERAS: Medo. Crença de não ser bom o bastante.*
* VARIZES: Desencorajamento. Sentir-se sobrecarregado
Curioso, não? Por isso vamos tomar cuidado com os nossos sentimentos, principalmente daqueles que escondemos de nós mesmos.

Sugestão (do autor):
1. Já encontramos nas locadoras o filme: "Quem somos nós" - que fala de física quântica e espiritualidade. Ele é lindamente ilustrado e bem fácil de entendermos o poder dos nossos pensamentos e sentimentos no rumo de nossas vidas.

2. O filme "The secret" também já disponível em circuitos particulares pode ser baixado da Net ensina como mudarmos o rumo das nossas vidas, inclusive em termos de saúde.

3. Bert Hellinger e o perdão Nas constelações familiares, Bert Hellinger diz que não devemos perdoar ou pedir perdão e sim assumir a responsabilidade pelos nossos atos. Ele apela para a lei do dar e receber - que funciona para os bons atos, mas também para as ofensas. Segundo as "leis do amor" que regem as constelações familiares sistêmicas - é importante que o ofensor sinta pelo que fez e o ofendido aceite o que aconteceu.

Na realidade, parece uma troca de vocábulo: perdoar por aceitar. Mas percebo que faz muita diferença. Sabemos e falamos freqüentemente que perdoar é divino. Mas somos apenas humanos. Para perdoar é preciso antes de tudo termos julgado e condenado aquele ato - do outro ou nosso. E temos o direito de julgar? Cabe a nós, com a visão limitada da tridimensionalidade, dizer o que é certo, errado, justo ou não? Conhecemos o passado mais distante? Conhecemos as conseqüências do futuro? Por acaso sabemos quando realmente estamos acertando ou não? O que é sucesso ou fracasso (como está no curso em milagres)?

É realmente difícil e além do humano perdoar quando estamos com ódio, raiva, medo... Mas aceitar e deixar ir é possível. A melhor forma de adoecer é ficar na auto-pena - não corrige nem adianta nada - apenas nos "des...culpamos" (tiramos a culpa), mas o movimento de mudança não vem. O melhor meio de atingir nossos objetivos é assumirmos a responsabilidade, aceitarmos nossas responsabilidades como arquitetos do nosso destino - bom ou ruim. E construirmos o futuro que queremos aceitando as coisas como são e deixando-as ir.

FAÇA SUA VIDA VALER A PENA !

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O TEMPO PASSA , MAS A MARCA PERMANECE ...

COMO NÄO CHORAR ?

In Memorian a ALARICO DOS SANTOS ALCANTARA

Nos criamos juntos, discutimos , brincamos muito . . .

Como nao chorar a perda de um amigo ?

Como esquecer as noitadas de muita risada , as brincadeiras ?

Praticamente fomos irmaos pois estavamos sempre um na casa do outro.

Dividimos os conselhos de nossos pais ...

E como nosso amigo Beto escreveu nao posso deixar de transcrever pois

seria justamente aquilo que vivi tambem ...

Embora distantes , nunca nos distanciamos

Ja de cabelos grisalhos , nos encontrar foi uma festa

E combinamos um jantar que assim como com o Beto nao aconteceu...

Recordamos a vida e tudo que passou como um filme agora para mim .

Hoje sou memoria .

Definitivamente adiamos o jantar e a mesa ficou vazia.

Me lembro que no Zaffari, me chamaram assim... Fala Hacker, e

confesso nao reconheci , so depois que pudemos nos abracar ,

depois de me contares a batalha que estavas enfrentando ...

Nao pude te dar o ultimo adeus mas deixo aqui meu coracao de LUTO !

E meu amigo nunca foi feio homem chorar por um amigo !

E eu choro agora ... Saudades Alarico !

Amigo, um dia a gente vai se encontrar ...

Beijos Alauck

O GRANDE CHAPLIN

A fita O Circo,de 1928, ainda cinema mudo, mostra-nos o fabuloso Charles Chaplin dando-nos uma aula de interpretação, sem palavras, somente dizendo tudo através de mímica. Vale a pena conferir.

A qualidade da projeção é boa, nitidez impressionante, para uma fita gravada há 81 anos.

FUNERAL DE UM AMIGO . . .

Este amigo jamais te abandona !

CUIDE BEM DOS SEUS ...

CACHORRO QUENTE LEGÍTIMO

TORTA DE MORANGOS

Ingredientes:
Massa: 10 colheres de farinha

03 Colheres de Manteiga

02 Colheres de Açúcar
01 Colher de Fermento em Pó
02 Gemas
¼ de um copo (americano) de Leite

Recheio:
01 Lata de Leite Condensado
02 gemas
02 Latas de Leite de Vaca (medida das de Leite Condensado)
02 Colheres de Maizena
½ caixa de morango

Cobertura:
01 Copo de água
½ Copo de Groselha
½ Colher de Maizena
01 Colher de Açúcar

Preparo:
Massa: Amasse tudo e abra a massa na forma untada com margarina e farinha, leve ao forno para assar.

Recheio:
Bata os morangos com o leite no liquidificador até ficar bem triturado, misture com os demais ingredientes numa panela e leve ao fogo até cozinhar. Antes de esfriar coloque sobre a massa já assada e enfeite com a outra metade dos morangos da caixa.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, esfrie um pouco e com uma colher vá cobrindo toda a torta, inclusive os morangos.

SER PAI